旅行・地域

2017年4月17日 (月)

筍料理3種

朝から筍の煮物を作り、お味がしみこむ間に食料の買い出しに出掛けました。

頭の中は筍ばかり。

筍、空豆とアスパラでサラダ、マスタード木の芽ドレッシング

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私が大好きな1品です、冷酒と頂きました。

お刺身

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冷凍庫保存のわさびとお醤油で頂きます。

若竹煮

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鳴門の新物若布を使いました。

家人が見つけたメバチ鮪でねぎま鍋


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やはり本マグロには劣ります。

3時から録画していた山崎豊子作のドラマを観ていました。ファッションがオシャレで素敵でした。メイクをしっかりしてワンピースに帽子、ハイヒールと正装です。戦後に比べるといまのファッションはカジュアルになりすぎています。

貧しい時代だと思いますが私の記憶では男性は夏でも白い麻のスーツにパナマ帽を被っていました。いつ頃から今のようにカジュアルなファッションになったのでしょう。

良い時代のドラマです。






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2017年2月16日 (木)

ぼたん鍋

篠山のお土産に猪肉と鍋用のお味噌を頂いたので昨夜に続き再びお鍋で温まります。

猪鍋

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猪肉は我慢して20分煮ました。

お肉は勿論良く煮えた大根、ごぼうなどの根菜も柔らかくて美味しいです。

新キャベツ、葱と菊菜はサッと煮て頂きます。

先日雪国で買い求めたお酒

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美味しいお酒、無理を言ってロッジから2本分けて頂きました。

馬刺しにニンニク

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九州の甘いお醤油を付けて頂きます。

うどのきんぴら

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釜揚げちりめんとおろし

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インフルエンザが猛威をふるっています、小学校では学級閉鎖もあると聞いていた矢先孫が高熱だそうです。すわインフルエンザか?と身構えましたが検査の結果は陰性でした。

未だ未だ注意が必要です。








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2017年2月12日 (日)

雪国へ

孫4名と娘夫妻も一緒に連休は8名でスキー旅行です。

駐車場からロッジまで新雪の中を歩きます。

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雪国が初めての孫娘2人、スキーウェアーに着替えて遊んでいたら1年生女子が新雪にズボッとはまり込み抜け出せなくなりました。引き上げたらスノーブーツが脱げて無くなりました。

男性に手伝って頂き穴を掘って探し出しました。

女子達は家人とスキー板をセッティングして手ほどきを受けます。

板を履いて20分でリフトに乗って行きました。

その間男子はそりでお遊び

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子供達のお昼ご飯はロッジでハンバーグ定食、ラーメンです。






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2017年1月13日 (金)

日の出と朝食

露天風呂から竹崎の日の出を眺め朝食に参りました。

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ご飯が美味しいので4人全員が卵掛けご飯にしました。





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2017年1月12日 (木)

ごま鯖

旅行最後の食事はごま鯖茶漬けをリクエストしました。

「私がご馳走するわ」と言いつつ着いたお店はチケット式でなんとお手頃な値段!

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安い、早い、旨いの3拍子が揃っています。

私はごまさばとあら炊き定食

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語学研修に3ヶ月お出掛けだった唐津の奥様がご帰国、お土産にベルギーからチョコを持って帰って下さいました。

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娘が大好きなピエール・マルコリーニ、嬉しいです。

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綺麗ですね~。

重たかったでしょうね、有りがとうございます。








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竹崎のお宿

呼子から宿泊先へと向かいます、美味しいイタリアンとワインをたらふく頂きドライバーには悪いと思いつつ上下の瞼が仲良くします。

着いた先は友人が予約して下さったお宿、目の前がすぐ海です。

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通されたのは露天風呂付きのお部屋。

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素晴らし眺めです!

露天風呂は楽しみに取って置いて先ず大浴場へ行きました。

夕食はお向かいの部屋で頂きます。

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外には2種類のお風呂がありますがこの状態で入る勇気は誰にもありません。

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お刺身は全て天然物

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胡麻豆腐

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天然車海老

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蟹の器に焼き牡蛎

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竹崎蟹は雌

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揚げ物・・・海老、蛸、牡蛎、蟹

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揚げ物になぜスプーン?と思っていると茶碗蒸しが出て来ました。

煮魚4人前

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最後は蟹雑炊

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香の物はお代わりしました。

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部屋に帰ると家人が露天風呂にキャンドルを立てて準備してくれました。

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目の前は黒い海、頭を上げると星とお月様が綺麗に輝いています。



静かな夜です。






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2017年1月11日 (水)

Ristorante MATSUSHIMA

我々4人と唐津からお越しのご夫妻と10時発の新栄丸に集合です。

ハワイの結婚式に立ち会わせて頂いた唐津のご夫妻は結婚5年目になるそうです。未だ未だラブラブのお二人、眺めていると私まで笑顔になります。


船内でお話しをしていると15分程でひょうたん型の松島に着きました、港に赤い屋根の教会がまず目に入りました。小さな島に20軒、50人程の島民は全員がカソリック信者だそうです。

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下船する時に見た海は透明度が素晴らしく高い濃いブルー。

コック服を着た若者2人がいっぱいの笑顔で船までお出迎え下さいました。船のロープを引き寄せ危なく無いようにとの心くばり。

友人達からご紹介を頂いたシェフは「お店まで坂道を上って頂かねばなりません、小さなトラックを持って来ましたので・・・」と私達を気遣って下さいましたが若きシェフのお話しを伺いながらご一緒にお店まで歩く事にします。

急な坂道で少々きついとは思いましたが何とか辿り着きました。

Ristorante MATSUSHIMA

ご実家を改装して開業なさったレストラン。子供の頃から漁師のお父さまの姿に憧れ料理の道に入り、更に2日前から潜りを始めたと伺いました。「父がかっこ良くて・・・父には及びませんが・・・」と心からお父さまを尊敬なさるお気持ちが私達にも充分伝わります


雨上がりでこの景色、晴れていたら如何ほどでしょう。

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左がシェフのご長男、サービスは3男、彼らは4人兄弟で他のお2人は東京でお仕事に就かれていると伺いました。

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本日の食材、シェフご自身が収獲なさった物も有ります。

アミューズはさざえのエスカルゴバター

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野菜も入り量がたっぷり、メインになるお料理です。

前菜

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カクテルグラスの中はもずく、バルサミコで洋風に仕上がっています。もう一つの器にはなまこ。

私ならこのプレートで白ワイン1本楽しめます。

続いてお刺身が出て来ました。お醤油とオリーブオイル、柚子胡椒を好みで付けて頂きます。

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量が多すぎて勿体ないのですが残してしまいました。

ムール貝

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蟹のパスタ

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トマトソース、生クリームがもう少したっぷりあれば最高です、」

アクアパッツァ

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ピンぼけですが大きなフライパンで仕上がりました。



蟹1匹づつ

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旨味が出ていてとても良いお味、これも量が多いです。

ソースでリゾット

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スプーン1杯のリゾットですが美味しくてワインと共に味わいながら4口で頂きました。

アップルパイとアイスクリーム

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デザートナイフがある方が頂き易いです。

お魚はお父さまとシェフが捕らえ、野菜はお祖母さまやご親戚の方が育てて提供されるそうです。

全て新鮮な食材で調理される様子を眺めながら頂くお料理は尚更美味しく感じます。

若い兄弟の息の合ったチームプレイは見ていても気持ちが良い物です。これからお料理もサービスもどんどん研きがかかる事と遠い神戸から応援しています。



お玄関で素敵なお父さまが待っていて下さり、皆様と記念撮影させて頂きました。

13時発の新栄丸に乗って呼子へ帰ります。

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シェフとお話ししながら港まで降りてきて私達は乗船します。彼は防波堤に駆け上り先端まで来て跪き、手を大きく振ってくれました。私達も手を振りました。


又お目に掛かる日を楽しみにしています。




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2017年1月10日 (火)

呼子

友人宅を朝7時45分に出ました、1時間余りのドライブで着いた先はいかで有名な佐賀県の呼子です。

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いか釣り船

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朝市のいか

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なまこ

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うに

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その場でうにを割って出して下さいますが手で受けて食べる様です。



10時発のこの船に乗ります。

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次は美味しいランチです。


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2017年1月 9日 (月)

友人宅でお泊まり

昼食を終え友人宅へ伺いました。

彼は「シャンペンはどう?」と聞いて下さいましたが「お腹がいっぱいで頂くのは勿体無いわ」と夜まで待つ事にしました。

「そう?」と言いながら余分な物を一切置いていないスッキリと綺麗なアイランドキッチンで手際よく慣れた手つきでお湯を沸かし、骨董品のお盆と中国の茶器を準備して鉄観音を注いでくれました。




お茶を頂きながら3日目の昼食が決まって無いので雑誌を数冊見ながら意見交換。





奥様はお仕事の為前日から埼玉へお出掛けです、お忙しい中私達の為にお部屋を準備してくださっていました。

家人の部屋

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テレビを見ながら眠る家人の為に手前にはデスクとテレビがあります。

腰痛持ちの私には和室に寝具とスタンド、時計、電気毛布に部屋着と靴下迄用意して下さっていました。

浴室には歯ブラシとタオルが3種類、まるでホテルの様に並べてありました。




お仕事終わりの彼女は5時5分着の飛行機でお帰りです、いそいそと3人でお向かえに参りました。

福岡空港は大規模な工事中でした。




そして夕食へとつづきます。





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新春旅行

3連休を利用して年末年始「お疲れ様でした・・・」の小旅行中です。

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お部屋の露天風呂から水平線が望めます。

つづく






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