洋食

2017年5月23日 (火)

4Lのホワイトアスパラガス

珍しい4Lサイズのホワイトアスパラガスを北海道展で買い求めました。

売り場の方から教わった網焼きで頂きます。

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焼き茄子の様に焼いてから皮を剥きます。

オリーブオイルとお塩で頂きます。


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瑞々しく甘くて美味しいアスパラ、穂先より下の方が美味しいです。

これはメインになります。

アボカドとトマトのサラダ

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玉葱、パセリ入りのドレッシング

スペアリブに焼き野菜、カリフラワー、パプリカ、オクラ

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スペアリブを食べるときは手に持ってかぶりつきたいのですが手が汚れワイングラスが持てなくなります。
左手でスペアリブ、右手でグラスを持ちお行儀悪いながら美味しく頂きました。








朝ご飯の時ベランダの手すりに鳩が2匹止まりました、繁殖期に入ったようです。

鳩よけのワイヤーを張ってるのですが手すりにパラゾールを3つぶら下げました。

効果は如何に。










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2017年5月21日 (日)

フルーツ・フラワーパーク

娘に誘って貰いフルーツ・フラワーパークへ行きました、5時半に到着で早めの夕食。

予約してくれたのはスタイリッシュなお店。

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生ハムとキヌアのサラダ

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お水には小松菜と人参。

若旦那に運転をお任せして私達は赤ワインをボトルで。

石窯で焼いたマルゲリータ

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クワトロフォルマッジ

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蜂蜜をかけて。

6人なので丁度1切れずつです。

パスタ3品

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ハンバーグ

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海老フライ

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デザートはパンケーキ

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沢山の種類を分け合って頂きました。

外に出て娘に聞くまでここが「道の駅」とは知りませんでした。

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今までの「道の駅」の概念が全く変わりました。

食事の後は温泉です。








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2017年5月18日 (木)

ロ~ストビ~フ♪

2日続きで工事をお休み頂き予約していた美容院に行きました。

「まだタンコブが残ってるので優しくシャンプーをして下さい」とお願いしましたが時々痛くて肩に力が入りました。

タンコブの部分は赤くなってると言われました。1週間経ったのでもう少しで良くなることでしょう。

お相撲さんはタンコブが出来ていても毎日ぶつかり稽古をなさっていてさぞかし痛いでしょうね。

そごうで夕食の食材を買ってきました。

大井のローストビーフ

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マッシュポテトとアスパラガスのバターソテー

「しまった!クレソンを買い忘れた」と言ったら「言ってくれたら買って来たのに」と家人に言われました。

ガーリックフランス

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買って来た物です。

カリフラワーのタルタルベーコン

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お仕事がお休みで三ノ宮でヨガをしていた娘から「久しぶりにランチでも」と誘われたので美容院を出て直ぐ「天一」に向かいました。娘が先に着いて椅子に座り順番待ちしていました。1時とは言え10名ほどお待ちになっています。

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美容院でお支払いの時「今からどちらへ?」と聞かれたので「お食事の約束で天一へ」と言うと3名のスタッフが一瞬黙りました「天ぷらの・・・」と言うと一斉に笑い出しました。「何?」と聞いたら天一と言えばラーメンの天下一品の事だと思ったそうです。若い方ならそう思うはず、天一のお客さまの平均年齢は高めでした。







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2017年5月11日 (木)

工事1日目の献立

朝9時から作業はスタート、続々職人さんが増えて最終的には7~8人が打ち合わせです。私も工程表を手にして仲間入り。昼食を挟み5時には皆様撤去です。

工事の為外出がままならないと前日に食材を買い置いていました。

5時過ぎからぼちぼち調理に取りかかりました。

空豆チーズ

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空豆は薄皮を剥いて塩熱湯で50秒茹でたらザルに取ります。

ボールに移し塩とオリーブオイルを混ぜて器に盛り、チーズを下ろしてかけます。

ニース風サラダ

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旅行前に茹でた卵が残っているのでガーリック味のサラダチキンを買ってサラダに。

じゃがいも、グリーンリーフ、クレス(クレソンのスプラウト)、紫玉葱、トマト、きゅうり、茹で卵

最近家人はニース風サラダだと生野菜を良く食べてくれます。

貝柱とほうれん草のクリームソース

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そして翌日の朝食はサラダチキンサンド

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家人の6時半からのラジオ体操は続いています。

お互いの生活時間を尊重して我々は個室で休んでいますが工事中は家人の寝室に私がお邪魔しています。


休みの日でも6時半に寝室のテレビが付きます。














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2017年4月29日 (土)

大安亭市場2

大安亭市場は少し様変わりしてイタリアン食材を販売するお店が出来ていました。

ドングリを食べて育った豚の生ハム

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サラミと

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クワトロフォルマッジ

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冷凍なので解凍してからオーブントースターで4分焼きました。

前菜は天然鯛のアヒージョ

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鯛、玉葱、トマト、香菜、青唐辛子、ライム、塩

友人からお土産で頂いたハワイのお塩を使いました、尖っていない美味しいお塩です。

ニース風サラダ

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じゃがいも、きゅうり、セロリ、インゲン、トマト、レタス、茹で卵。

ドレッシングはニンニクのすり下ろし、アンチョビペースト、マスタード、ワインビネガー、塩、オリーブオイルです。






美容院の帰りそごうで食材を買い足して帰りました。

撮りだめた「やすらぎの郷」3回分を見ながら引き出しの整理です。

ダンピングレールの引き出しは取り出せない物と思い込んでいました。先日家人が引き出しをリビングに持ち込んで下着の整理をしていたので私も真似ました。

引き出しを抜いたら重くて持ち歩くのが大変、中身を全部出し整理したら要らない物が半分でした。

整理して2年程経つと荷物は又増えています。家中の要らない物を次々処分してスッキリと過ごしたいと思います。

11回お引っ越しなさった方は処分に次ぐ処分で身軽にお過ごしだと伺いました。私は刺激されました。




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2017年4月27日 (木)

モノリス

友人がランチにモノリスへ連れて行って下さいました。お迎えに来て頂いたので濡れずにすみました。

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昔の建物をそのままレストランに使用されています。

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ロビーのモザイクも昔の物。

前菜

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マッシュポテトにラグーソース

グラスワインをお願いしたけど忘れられていました。

ポタージュに桜海老のソース

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選んだお魚料理は鱸、ごぼうのソース

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デザート

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一番お安いコースです。



レトロな雰囲気の中で頂くランチでした。











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2017年4月26日 (水)

イチボのステーキ

お肉が食べたくて家人に「しゃぶしゃぶにする?ステーキにする?」と聞いたら「ステーキ!」と即答。

イチボのステーキ、クレソン

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扇矢精肉店でイチボを300gにカットして頂きグリルパンで焼きました。

焼く時には何も味付けせず頂く際に塩、胡椒或いは芥子醬油等、気分で変えます。

付け合わせ野菜

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人参のグラッセ、アスパラガス、パプリカのマリネ、マッシュルーム

ステーキが仕上がる前に蟹のカナッペと白ワイン

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100円のトングでは上手く掴めずアタフタ、そして焼き過ぎ。








道ばたのシロツメ草を見たら四つ葉のクローバーを探してみたくなりました。

子供の頃四つ葉のクローバーを見つけたら辞書に挟んでいました。忘れた頃押し花を見つけ手紙に忍ばせて送った事があります。誰に送ったのか記憶にありません。






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2017年4月22日 (土)

乳製品2つ

体が脂肪分を欲しているのかお買い物に行ったらサワークリームとカッテージチーズに手が伸びました。

サーモンのムニエル・アンチョビガーリックソース

付け合わせはポテトパンケーキ、空豆とアスパラ

写真: p1217115001_2

キヌアサラダ

写真: p1217107

カッテージチーズ、きゅうり、セロリ、紫玉葱、トマト、ピーマン、コリアンダー

ハワイのお土産で頂いたキヌアとパンプキン・シードを使いました。

パンプキン・シードはトースターで焼きました。

アボカドとたらば蟹、新玉葱のサラダ

写真: p1217112

缶詰のたらば蟹を使いました。



家人の定期検診の日、9時の予約ですが8時40分に病院到着。

診察を終え帰宅したら9時25分でした、スムーズに診察を受けられ、そして異常が無いことに感謝です。

帰って来てから朝食です、私は10割蕎麦を湯がきました。

家人はレトルトカレーです。

写真: p1227123

お味見しましたが香辛料が効いて良いお味でした。







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2017年4月18日 (火)

アメリカンフード

ハワイから友人がお里帰りなさっています、11ヶ月ぶりにお目に掛かりお喋りとお食事をしました。

ANAクラウンホテルのラウンジで待ち合わせ、「3時過ぎたので飲みましょうか?」と彼女はワイン、私はビールで乾杯。

お仕事を終えた友人が合流してお食事に出発。

ハワイの友人がお知り合いのお店に案内して下さいました。アメリカンフードのお店です。

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シーザーサラダだけでも5~6種類有りますが基本の物をオーダー。

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ホテルで体が冷えたのでオニオングラタンスープで温まりました。

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バゲットを小さく切るアイデァは食べやすくて良いです。

バッファローチキンウイング

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写真: img_5306001

スペアリブ

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1度蒸してから焼いてるので柔らかい仕上がりです。

友人のレシピで出されているお店の人気商品、アンチョビ、チーズブレッド

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これは真似してみたい1品です。

白ワイン、赤ワインと美味しく頂きました。


新神戸駅近くのお店です。

写真: img_5318

オーナーも女性スタッフも英語が話せるので外国のお客さまが多い様です。

5時間余りのお喋り飽きることがありませんでした。


雨が強くなったのでタクシーを呼んで頂きそれぞれ北へ東へと帰路に着きました。






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2017年4月16日 (日)

初筍

5月4日出産予定の若夫婦が臨月にも拘わらず京都山城の筍を買って来て下さいました。

美男美女のお子様、「きっと可愛い赤ちゃんが誕生」と家人が言えば「ハードル上げられましたね」と笑っていらっしゃいました。

安産を祈っています。

朝堀の筍は時間が勝負と直ぐさま洗って湯がく準備、家人に糠を買ってくるようにとお願いしました。

友人から教わった料理はオリーブオイルと美味しいお塩で頂く方法です。

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散りゆく桜をイメージして木の芽をちりばめました。

お塩で頂くと甘さが感じられます。

駅前の果物屋さんで徳谷トマトを買い求めました。

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皮を湯むきしてお塩をパラッとふっただけですが白ワインがすすみます。

明石蛸のアヒージョ

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娘作の生ソーセージを貰ったのでブロッコリーのパスタにしました。

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孫がお稽古に行ってる教室へお迎えを頼まれ2人で出掛けました。

孫達は自転車で来ていました。荷物入れの籠が付いていないので私達が荷物を持ち自転車の後を早歩きで付いて行きます。家まではなだらかな坂が続きます。先週まで出来なかったのに4歳児が立ちこぎ出来る様になっていました。

見様見真似で出来る様になる物ですね。







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