洋食

2017年10月13日 (金)

欧風カレー

家人が窓を少し開けて寝ていました、朝寒くなりお布団を首まで引き上げました。

今日から気温が下がり秋らしくなるようです。

木曜日の夕食は6種類のサラダから

グリーンリーフにブロッコリー、トマト、きゅうり、ゆで卵、アスパラガス

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ドレッシングはアンチョビペースト、マスタード入りにしました。小さくカットしたので食べやすかったのか家人が良く食べました。

コールスロー
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メインの前にサラダを2種類頂きます。

お肉屋さんで大きくカットして頂いた牛肉、シチューにしようかな?カレーが良いかな?と迷いましたがカレーにしました。

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2日掛けて柔らかく煮込んだ牛肉、ナイフを使わずともほろりと崩れます。

何が欧風カレーなのか分かりませんが私の記憶の隅にあるカレーを思い出して作りました。

高校生時代北野の異人館へ英語を習いに行っていました。先生がホッケーの試合の日にはお子様達のベビーシッターを仰せつかります。

その日の夕食に出されたのがイギリス人の先生が作って下さったカレーと添えられたバナナ等のトッピングでした。

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バナナ、ピクルス、パセリ、レーズンをカレーの上にのせて頂きます。

辛さにフルーツの甘みが加わり旨みになることを知りました。

このカレーが私には強烈な印象となったのです。

バナナは半分トッピングとして使い、残りの半分は煮込みに加えました。

お鍋から一部をとりわけ孫用に甘口カレーに仕上げにしました、それを持ち帰った娘の報告では2年生は食べた途端「バナナが入ってる」と言ったそうです。

食が細く、好き嫌いが有る彼ですがもしかして絶対舌の保持者?と思いました。

家人の朝食はカレーとトーストです。





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2017年10月12日 (木)

軽い洋食

家人が早く帰宅したので期日前投票に行ってきました。

衆議院議員総選挙に神戸市長選も重なっています。スキャンダルや不正請求で辞めた市会議員方の補欠選挙は後日です。

投票所に行って最高裁判所裁判官国民審査が有ったことに気づきました、予備知識が無く白紙投票になってしまいした。良く調べてから投票に行くべきでした。

家人が整体に行ってる間に夕飯の支度に取りかかりました。

きのこ3種のアヒージョ

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舞茸、しめじ、マッシュルーム、パセリ、ピンクペッパー、ニンニク、アンチョビー、オリーブオイル

ご近所のパン屋さんで熟成酵母を使った小型サイズのバゲットか新発売になりました。2人で食べきられるサイズでこれは便利です。

ベーコンとポーチドエッグのサラダ

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少し多めのオリーブオイルで水分の少ないベーコンをパリッと焼きます。

ベビーリーフの上にベーコン、ポーチドエッグ、塩、胡椒、オリーブオイルを掛けます。

トロリ卵をドレッシングにして頂きます。

私はベーコン2枚にしました。

シーチキンのクリームパスタ

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私はワインとこのコンキリエだけで夕食は充分と思うほど。パスタ1口にワイン1口又パスタと交互に楽しみながら美味しく頂きました。あっという間にワインのボトルは空になりました。




イカリスーパーで9月29日から始まった創業祭キャンペーン、スタンプを25個集めたらオリジナルバッグが頂けます。

私には初めてのチャレンジ、スタンプ後5個で商品と交換になります。今日は決めようと意気込んで買い物に出掛けついにバッグをゲットしました。

欲張って沢山買い物し、重い荷物を肩に掛けて歩いたら腰が痛くなりました。








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2017年10月 7日 (土)

たった2品の夕食

寝不足ながらいつも通りに起床して朝食準備、お見送り、洗濯、掃除を済ませ10時半予約の整体に出掛けました。

2時間の施術を受けて表に出たら強い風と雨で両手で傘を支えながら歩きました。

雨の中マンションの庭のキンモクセイが花を付けて香っています。

前日過食だったので夕飯は抑え気味に。

フレッシュトマトと茄子の煮込み

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明太子パスタ

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最近阪急系列になった「そごう神戸店」の美味しい明太子で生クリームを使ったパスタに仕上げました。

家人はインスタントラーメンを買って帰り得意げに見せてくれましたが以前私が作って出した事が有る品です。

夕食を終えた途端キッチンに立ちそのラーメンを作り出しました。

パスタとラーメンのダブル麺もお厭い無くチュルチュルと食べ、最後は私に「どうぞ」とお味見させてくれました。

休む前体重計に乗ったら増量していました。

雨のため孫の運動会は延期と連絡があり2度寝した土曜日でした。





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2017年10月 4日 (水)

ポークチャップ

キンモクセイの花便りが届く昨今ですが、我が家の周りではまだ香りません。

朝窓を開けては臭覚を確かめる毎日です。

夕食はポークチャップ

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ソースは玉葱、人参、えのき、オクラ入りです。

家人がキットで育てたバジルを摘み、枝はほぼ坊主状態になりました。そのバジルは美味しいパスタに変身しました。

サツマイモのポタージュ

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孫達は遠足で芋掘りと聞いたら我が家に有るサツマイモはスープにしようと思いました。

家人が「これ美味しいね」と言うので「何のスープでしょうか?」と聞けば「じゃがいも?」って、まだまだです。

「パンが食べたくなる」と言いますがパスタがあるので我慢して貰いました。

今日はお友達と映画に行きます、それまでに家事を頑張ります。










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2017年9月30日 (土)

ムニエル&グラタン

コンビニの前で荷物を抱えた娘に会いました。ついて行くとスマホを機械にかざして何かしています。覗いてみましたが何をどうしているのかよくわかりません。機械から出て来た紙を持ってレジへ行き荷物を渡していました。宅配の機械でした。

集荷をお願いすることしか知らなかった私はこれは便利なの?お安いの?と思いながら見ていました。

金曜日の夕食は・・・

トラウトサーモンのムニエル、アリオ・オリオ・ポテト、ブロッコリー

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サーモンに塩、胡椒、小麦粉を付けてオリーブオイルで焼きます。フライパンを綺麗に拭いてそこでバターを溶かし薄口醤油を加え沸騰させてソースにします。

ジャガイモは粉吹きにします。マヨネーズにおろしニンニク、パセリのみじん切りを加えてジャガイモを和えます。

作り置いてあるトマトソースを使って茄子のグラタン。

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バゲットを暖めて出しました。

サラダ

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ドレッシングはサウザンアイランドもどきです。

鰹節や昆布の値段が上がっているとは聞いていました。昨日注文していた品が届いたら特に鰹節が1パック1900円から2300円と高騰していました。美味しいお節作りの為には仕方ありません。






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2017年9月29日 (金)

チキン ディワン

家人の帰りが早い日、食事の準備も早くから始めました。

オードブルはカンパチのセビーチェ

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玉葱、トマト、セロリ、パクチー、レモン、塩、生唐辛子

混ぜて冷蔵庫に入れておきます。

メイン料理は骨付きチキンを調理しました。

イラン料理の「チキン ディワン」です。チキンを1時間蒸し煮にします。

ローズマリーが売り切れでスーパーを三軒巡りました。

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栗まろんカボチャの焼き物


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耐熱ガラスに並べ、水で濡らしたペーパータオルを乗せ2分半レンジに掛けてからオリーブオイルで焼き塩を振ります。柔らかく甘くて美味しいカボチャです。

ご飯にレーズンをのせてお皿に好きな量だけ盛り付けて頂きます。


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料理の下準備が終わったら撮り置いた「アンフェア」を見ました。

以前にも観た記憶がありますが、最後までハラハラする謎解きの映画です。

「やすらぎの郷」は今日が最終回、録画しておきます。









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2017年9月26日 (火)

スペアリブ

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家人が100円均一で買ってきたキットのバジルが1週間ほど前乾燥バジルの様になっていました。それを見つけた2年生が霧吹きで丁寧に水を与えると翌日には生き返りました。

食べ頃になったバジルでカプレーゼです。

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スペアリブ

レタス、サラダ菜、ルッコラのサラダ添え

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ボールにスペアリブを入れて塩少しと胡椒、すり下ろしニンニクを入れて混ぜます。

ジップロックに移し赤ワイン50cc醤油50ccを加え空気を抜きます。冷蔵庫で小一時間置いてからフライパンで焼きます。焦げ目が付けば蓋をして中まで火を通します。

サイズと言いお味と言い丁度良くて全てが骨だけになりました。

とうもろこしのバター炒め

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このような献立は見た目は豪華ですが調理が簡単です。

余った時間にトマトの水煮缶2缶を使ってトマトソースを作っておきました。



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2017年9月18日 (月)

お料理体験

ダイニングキッチンが新しくなったらお料理に挑戦したいと言っていた若旦那。

お肉を焼くことから始めます、牛肉は勿体ないので黒豚を提供。4時頃から準備を始めるので家人が助っ人で行きました。

私は5時過ぎにお客様として参加。

写真: img_1084001_2

カボチャのマリネ

写真: img_1058

焼き野菜・・・シルク茄子、ズッキーニ、カボチャ

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ローストポーク

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ハーブに梨等を加えて娘が下味を付けていました。

観客の筈の私ですが彼の横に立ち細かく焼き方の指導をしてしまいました。

グリーンサラダ、ドレッシングはチーズ入り

写真: img_1071

扇矢精肉店で牛脂を分けて頂き家人がガーリックライスを作りました。

こちらには炭酸があるのでワインの後ハイボールを頂きます。

良い気分で帰ろうとしたら5歳児が付いて帰って来ました。

台風の影響で10時頃から2度停電になりましたがすぐ点きました3度目はなかなか点かずサイレントと共に大きな工事車両が来て明かり付きのヘルメット、手に懐中電灯を持った2人が忙しく駆け回り電柱に上がって作業をし始めました。

管理人ご夫妻はマンションの周りを照らしながら見回りです。

パッと電気が点いて工事車両に2人が乗り込むとき窓を開けて「ありがとうございました!」と叫びたい衝動に駆られましたが深夜のことで止めました。


自動で便器の蓋が開き自動で洗浄するトイレは停電の時使えないことに気づきました。






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2017年9月16日 (土)

グリーンペッパー料理

活けホタテ貝を頂いたのでイカを買い足してグリーンペッパー炒めにしました。

写真: p1159875001

セロリ、長ネギ、マッシュルーム、パクチーを炒め、ナンプラとシーズニングソース、お酒で味付けしました。

家人はお料理と一緒にグリーンペッパーを手に持ってかじりながら食べていました。

グリーンペッパー入りのカルボナーラ

写真: p1159887

ボールに全卵1個、卵黄2個、すりおろしたチーズ大さじ3、生クリーム75cc、塩をいれて混ぜます。

ベーコンとペッパーを炒めてボールに加えます。

パスタをゆでたらトングで取ってボールに入れて混ぜます、水分が足らなければゆで汁を加えてお味見して盛り付けます。


トマト、ブロッコリー玉葱のサラダ

写真: p1159871

スパイス好きの英語の先生に授業が始まる前にグリーンペッパーを差し上げました。その場で1粒お味見。初は舌の上に転がしお味を探っていましたが奥歯でパキッと噛んで「フムフム」と、少ししたらだんだん辛みが増幅してきたようです。レッスンが始まっても「す~っ」と息を吸う気配がしました。





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2017年9月15日 (金)

相席でランチ

英語のレッスン日、早めに出かけて用事を済ませました。30分ほど時間があったので洋食のお店に行きました。

生憎満席、待っていたらお店の方に「相席でもよろしいでしょうか?」と聞かれたので「嫌です」とも言えず「はい」と返事をすれば4名テーブルにサラリーマンが3名と言う席に案内されました。見渡せば店内は80%男性客です。

おばあさんが同席でごめんなさいと言う気持ちを込めて「失礼します」と言いながら着席。

こちらのハイシライスが好きなのでオーダーしました。「ハイライ1丁」と厨房に声かけしていました。男性は「ハイライ大盛り」と注文する方が多いです。

写真: img_1005

前の男性はお弁当の様な物で他の男性2名はハイライ大盛りでした。







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