洋食

2017年3月27日 (月)

ディナーショー

梅田でディナーショーがありました。

ご馳走を頂きながら華やかなタレントや歌手のショーを楽しむディナーショーでは無く町医者であり日本尊厳死協会の副理事長の長尾和宏ドクターが主役です。

「薬のやめどき」「痛くない死に方」の2冊同時ベストセラーをお祝いするディナーショーでした。先生は「お食事中に相応しくないかとは思いますが・・・」と安楽死と尊厳死の違いをしっかり教えて下さいました。

50歳に成ったら尊厳死協会に入ろうキャンペーン開催中です。

私は数年前に入会しました。

会場には阪急のシンボルのシャンデリア

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乾杯とオードブル

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パンピザ

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フライドチキンとポテト

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ラザニャ


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ステーキとピラフ


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パスタ


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デザートはシフォンケーキの様でした。

長尾先生は20冊以上の本を出版なさっていますが全ての印税は東北の震災孤児に寄付なさっています。

今回の2冊からは日本尊厳死協会に寄付なさると伺いました。「僕は医者であり物書きでは無いので印税は全て寄付します」とキッパリ仰いました。

1日の睡眠時間は3時間の先生、ご自身のお身体が心配です。











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2017年3月23日 (木)

パクチーと砂ずりのサラダ

いかなごのくぎ煮のシーズン、美味しくてご飯が進んで困ります。

この時期糖尿病の方はいかなごを食べ過ぎ血糖値が上がると言うお話も聞きました。

いかなごが終われば筍のシーズン到来です。四季の美味しい物が沢山有り日本は良い国です。

夕食は洋食です。

ハヤシライス、スープ、サラダと3品の夕食です。

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パクチー1束、セロリ、菜の花、サニーレタス、

砂ずりは綺麗に皮を取りオリーブオイルを熱したフライパンで塩、胡椒をして蓋をして中まで火が入る様に焼きます。

焼けたら薄切りにします。

玉葱のすり下ろし、醬油を加えたドレッシングで和えました。

蕪のポタージュ

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俎板の上の蕪をつまみ食いしたら甘い蕪でした。



先日買った牛肉が150g残っているので「倉敷味工房」のデミグラスソースを使ってハヤシライスにしました。

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玉葱、マッシュルーム、パセリ






食事が終わる頃テレビで「海の死闘、知られざる海上保安庁」が始まりました。私の好きな番組なので見入っていると家人は呆れて部屋へ入ってしまいました。

厳しい訓練を受ける海上自衛隊の最高峰海猿、もし息子が「海猿になりたい」と言ったとき私なら背中を押す事は出来るかな?自信がありません。

島国の国境を警備して日本を守って下さるのも海上保安庁、中国、北朝鮮、ロシアから侵入してくる船が多数、日々危険が伴う業務です。見ている私が緊張してしまいました。

大変厳しいお仕事、身を犠牲にして努めて下さるお姿に尊敬と感謝しかありません。








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2017年3月22日 (水)

春の食材

家人が好きなホワイトアスパラガスが少しお手頃価格になっていました。

ホワイトアスパラのカルボナーラ仕立て

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2人前でアスパラガス3本使用。

菜の花といかなごのペペロンチーノ

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今年最後のいかなごです。

仕上げにだし醤油とオリーブオイルを加えました。

鰆のトマトソース

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高知産のフルーツトマトを使うとお味の濃いトマトソースになりました。






私と男子の孫は体に静電気がたまりやすいタイプのようです。

ドアノブを触るとバチッと来ます、孫達はダウンを着たら髪がぺちゃんこになりヘルメットを被ってる様になります。

以前から便利に使っていた物を無くしてしまいました。

LOFTや東急ハンズで探しても見つけられなくてネットで見つけました。

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先を窓枠などの金属に触れさすと放電します。

スカートが足にまとわりつくことも無くなります。



今日23日、6年生は卒業式です。再来週には中学生になります。




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2017年3月18日 (土)

チキンソテー

前日良く動いたので何もしたくない金曜日でした。

一通りの家事と食洗器のお掃除だけして後はダラダラ過ごしました。

一歩も出掛けず冷蔵庫に有る物で夕食を作りました。

3連休前の夜なので道路は混雑していた様子、家人の帰りは何時もより15分遅くなりました。

予想帰宅時間を越えると事故では無いかしら・・・交通違反をしたのでは無いかしら・・・と要らぬ心配をしてしまいます。



チキンソテーとパスタ

写真: p1176452

空豆とアスパラ、チーズ

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皮を剥いた空豆とアスパラを塩熱湯で茹でザルに取って水気を切ったらボールに入れます。塩とオリーブオイルを混ぜます。器に盛りすり下ろしたチーズを掛けます。

ほうれん草とベーコン

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オリーブオイルで炒め塩、胡椒で味付けました。







毎日使っているカメラ、ズームレンズの調子が悪く最近は違うレンズを使っていました。家人から「最近の写真、ピントが合ってないと思うけど」と言われたのでレンズの修理をお願いしました。

修理代金の予想は10500円~20000円だと言われました。レンズを送った後修理代金の見積もりが分かると言う手順です。ネットで調べたら新品のレンズが23000円でありました。

修理代金が余り高ければ買い換えた方が良さそうです。どの辺で手を打つか考えています。




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2017年3月16日 (木)

オムレツプレート

5月に空調の室外機と室内機を一斉に交換する予定です。朝9時から電気屋さんと工務店の方、私の3者面談です。

拘りが強い私の要望を伝え協議の結果妥協点を見つけました。

室内機の設置に伴い床と壁を張り替えます、工期は3週間です。

体力のある間に頑張ります。

部屋の採寸を済ませてお帰りになったら、予約している整体の施術に出掛けました。

夕食の買い物を済ませ帰宅したら3時半でした。

交代に4時から家人が施術です。

大阪場所を見に行ってる友人夫婦がテレビに映らないかと取り組みより観客を見ていました「住吉大社へちゃんこを食べにこない?」と朝お誘い頂きましたが時間が合わず残念でした。

家人は6時に帰って来ましたが食事が仕上がって無く、冷蔵庫からチーズを出してビールを飲み始めました。


かきとベーコンのカレー風味

写真: p1156407

1人にかき3つずつです。

オムレツプレート

写真: p1156416

サニーレタス、レタス、キャベツ、人参、きゅうり、フレンチドレッシング、サウザンアイランドドレッシング

ポテトサラダ







風が冷たい神戸、六甲山の麓ではちらっと小雪が見られたようです。


夜11時空を見上げたら丸いお月様と雲が早送りの様にどんどん姿を変えて行きます。

風が強いのでお月様が光ったり霞んだり、映画のシーンを見ているようでした。







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2017年3月15日 (水)

低温ローストビーフ

朝京都へ出かける前に低温ローストビーフを作りました。

写真: p1146397

夕方帰ったらサニーレタスを洗って冷蔵庫でシャキッとさせます。

玉葱はスライスして水にさらしてから冷蔵庫へ。

テーブルに出す30分程前にローストビーフをスライスします。

写真: p1146397002

お店に出せるほど旨く出来た!と自画自賛。

<作り方>

牛肉の塊 250gを室温に戻し全面に塩、胡椒、ニンニク(すりおろし)をまぶします。

フライパンを熱して大さじ1のオリーブオイルを入れて牛肉の6面に焼き目を付けたらバットに取り出しホイルを被せます。

粗熱が取れたらラップできっちり包みジップロックに入れて空気を抜きます。

蓋付きの鍋にたっぷりの熱湯を沸かせジップロックを入れたら蓋をして火を消します。

10分後に取りだし冷めたら冷蔵庫に入れます。

テーブルに出すときは斜め薄切りにして盛り付けます。

ジップロックの肉汁、赤ワイン、醬油、蜂蜜、顆粒コンソメ少々でグレービーを作ります。



帆立貝柱とアスパラガスのリゾット

写真: p1146403

アボカドとフルーツトマトのサラダ

写真: p1146383

おろし玉葱と醬油味のドレッシング。



お昼にご馳走を頂いた後でも調理が苦にならない夕食でした。





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2017年3月11日 (土)

一人ご飯

女子会にお誘い頂いた家人、突然私はフリーになり春物を探しに三ノ宮へ出掛けました。

100%綿の薄手のコートとデザイン物の白いTシャツ、ベージュのワンピースを買って来ました。

夜は1人ご飯。

サラダ

写真: p1106342

トマトはアメーラ、もやしのカレー風味、ウズラの卵、ブロッコリー、セロリ、スモークサーモン、玉葱、花丸きゅうり、サニーレタス。

もやしのカレー風味はテフロンのフライパンで油を使わずもやしを炒め少しのカレー粉をふります。

ハムとチーズのホットサンドイッチ

写真: p1106344

パンにバターを塗りハム、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで焼きます。

写真: p1106352

ハンバーグを食べる時、手に持ったら手から放すことなく、歯形の後を見つめながらその横をかぶりきます。

ホットサンドの場合は1口食べたらお皿に置いてワインを含むので満腹感があります。








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2017年3月10日 (金)

ミートローフ

孫が夕方からお稽古の日、帰りに我が家で夕食を食べます。子供が好きそうな献立にしました。

ウズラの卵入りミートローフ、インゲンのバター炒め、フライドポテト

写真: p1096330

6歳と4歳では好みが違い、玉子が嫌な子と好きな子がいます。

共通して好きなのがフライドポテト。

サラダ

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人参と玉葱をすり下ろしてドレッシングを作りました。

全く生野菜を食べない6歳とトマト1つ分を平らげる4歳。

マカロニサラダは6歳児が3回お代わり。

写真: p1096323

家人が頂いて来た明石海苔の佃煮が気に入ったようで2人共ご飯を綺麗に平らげました。

同じ環境で同じように育てていても嗜好が違うのですね。




なぜか太もももが痛いと思っていたら前夜テレビで2ヶ月で痩せると言う番組を見ながら同じ運動をしていたからです。

家人に話したら「続けたら?」と言われました。
















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2017年3月 9日 (木)

サンドイッチの朝食

少し早起きして家人の朝食はサンドイッチです。

玉子サンドとハムサンド、ミルクティー

写真: p1096316

玉子2個を解きほぐし牛乳、塩、胡椒、隠し味に砂糖を少し加えます。フライパンにバターを溶かし玉子を流し入れたらシリコンのヘラでかき混ぜふんわりと仕上げ直ぐバットに取ります。

いかりで買ったサンドイッチ用のパン4枚を使いました、家人が3/4で私が1/4を頂きました。


白いお皿は20年程前家人が景品で頂いて来た物です。



最近朝4時くらいに目が覚めて時計を見てから又寝ると言う日が続いています。

2度寝すると目覚ましが鳴っても「起きたくない!」と思いつつ習慣となったストレッチをしてから起き出します。

前夜に朝食の献立を考えていれば良いのですが朝起きた時の気分で決めるので毎日行き当たりばったりです。


明日の朝は・・・取りあえずご飯にします。





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2017年3月 6日 (月)

鮑入りサラダ

朝粥を頂き、元町駅で家人が新幹線のチケットを購入しました。

その後大丸の食料品売り場で美味しそうな物を探します。

淡路産の鮑がお買い得品でした、小さめの鮑が3つ入っています。

夕食は軽く季節のお野菜を盛り込んでサラダ仕立てです。

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ベビーリーフ、ブロッコリー、カリフラワー、菜の花、絹さや、空豆、花丸きゅうり、アメーラ

フライパンにつぶしたニンニクを入れて火を付けます。

鮑は塩をふりブラシで綺麗に洗い水で洗い流します。スプーンの枝なので殻から外し肝を取り除き3つに切ります。

薄く小麦粉をふりフライパンに加えて炒めます。

塩、胡椒をふり最後にバターを加えて香り付けします。

ドレッシングはおろし玉葱、アンチョビ、マスタード入りです。


いかりのチーズコーナーで購入した7種類のチーズ

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ハードと家人好みのウエットも。

ケルンのパンはクルミ、レーズン、オレンジピール入りでチーズと良く合います。







夕食は軽くしたので今日の家人の朝食はチキンカツサンドです。

3切れの中2切れ食べました。残りは私が頂きます。











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