洋食

2018年11月14日 (水)

ステーキ

来客の予定だったので朝から丁寧にお掃除しました。

お見送りして片付けた後電車に乗ってお買い物。

帰宅後調べ物と引き出しの整理などしているともう夕方です。

まず冷蔵庫からステーキ肉を出して常温に戻してお料理の下準備に取りかかります。

扇矢精肉店のご主人お勧めの部位、説明を受けたのに忘れましたが肩、腕?その辺です。

家人の帰るコールがあれば時間を見計らってステーキを焼き始めます。

焼いては休ませ、又焼いてと3度繰り返して仕上げます。

焼き上がりは少し休ませてからカット。

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いつも断面を確認するまで不安ですが上手く焼けました!

ゆけ合わせはポテトグラタン

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美味しい!

こちら11年前にレシピを書いていました。

キノコのガーリック炒め(マッシュルーム、椎茸、シメジ)

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ブロッコリーをマヨネーズで炒めてみましたが不評でした。

今宵も赤ワインを1本頂いてしまいました。








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2018年11月11日 (日)

「ペスカトーレ」

人気の有る海辺のレストラン、遠くからでもお店の漁り火が見えます。

6時の予約ですが車の中で順番待ちの方もいらっしゃいます。

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ドライバーはソーダー他の3名は生ビールから


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サラダ


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ペスカトーレ1.8倍

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これを食べる為に神戸から和歌山まで来ました。

生ハムのサラダ

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赤ワインをボトルで。

窯焼きのマルゲリータが来ましたが私が手を出す前に孫達がお代わりしていました。

ゴルゴンゾーラ多めにと注文したクワトロフォルマッジ


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孫達も蜂蜜を掛けて食べました。

カルボナーラ


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チキンとキノコの煮込み料理


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心残りが無いように最後にペスカトーレをもう一度オーダーしました。

6名なら沢山のお料理が頂けます。

私達が食べている間隣の2人掛けテーブルは3回転しました。若い方はピザとパスタを食べて直ぐ出ていきます。車でしか行けないお店なのでアルコールを注文する人は少ないです。

チェックの時お店の方が「沢山食べて頂き有り難うございます」と言ってくださいました。私は「ペスカトーレを頂く為に神戸から来たのよ」とお話ししました。









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2018年11月10日 (土)

牛テールで2品

3年生が矯正で通ってる歯医者さんの診察日、6歳児をお預かりの約束をしていました。

英語のレッスン後急いで帰りました。

孫をお迎えに行きおやつを食べさせ、毎日のお勉強。

幼稚園から頂いて来たDVDを見ても良いとママから許可を得たようで自分でテレビを操作して見ていました。

業者からの販促DVDの様です。

6時前に娘がお迎えに来ました。

夕食はアボカド、トマト、モッツァレラチーズのサラダ

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牛のテールは水から茹でて5分ほど沸騰させ水を捨てテールを洗って再度水からクツクツ3時間程煮ています、暫く出番が無く冷蔵庫で待機させていました。

テールはバターで炒め塩、胡椒。

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身はほろりと外れます。

スープ

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玉葱、人参、マッシュルーム、ブロッコリー

冷蔵庫で冷やし固まった油を全て取り去るのであっさりしたスープに仕上がります。



1週間ほど前洗面台で小さな蜘蛛を見つけましたが益虫なので放し飼いにしていました。その後家のあちこちで出会いますが「生きてるのね」と思いながら過ごしていました。

スーパーで買ったポットに入ったバジルをキッチンに置いていました。サラダに使うため葉をちぎっていたらその蜘蛛が土の近くにいたのでベランダに出しました。







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2018年11月 6日 (火)

家人の朝食

連休と言っても特別何も変わらずで迎えた月曜日の朝。

いつもの様に6時15分に家人のスマホの目覚ましが鳴りました。一度目覚ましをセットしたら休みであろうと毎日6時15分に目覚ましが鳴るので迷惑千万です。

目覚ましが鳴る前に部屋からスマホを持って出て行ってくれた休日は自然に目覚める迄眠ることが出来て幸せです。

前夜お鍋をたらふく頂き体重は激増でした。お腹も空かないので家人にだけサンドイッチを作りました。

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ハムときゅうり入りです。

柿、シャインマスカット、リンゴ、ヨーグルト、紅茶

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腸内洗浄の為私も横から手を出して果物を食べました。




家人が長年愛用していたウールのガウンがみすぼらしく成ってきたので独断で処分しネットでお手頃のガウンを購入しました。

新品は引っかけるループが無いので家人がお風呂上がりに自分のお裁縫道具を出して取り付け中


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テーブルの上にあるバスローブはループの位置を参考にするためにクロゼットから出してきた物です。

ガウンの中央にはちゃんとまち針が刺して有ります。

時間をかけ丁寧に仕上げて完成。これで洗面所のフックに掛けられる様になりました。

お疲れ様でした!








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2018年11月 3日 (土)

クリームパスタ

毎月1度の美容院へカットに行ってきました。

業務用ダイソンのドライヤーが新しく入っていました。風速40mだとか、「強力で目が渇きそう」と話しました。

そごうでお買い物して帰宅。


大井のローストビーフ切り落としでサラダ

写真: p1027542

ブロッコリー、アスパラガス、生の蕪、茹で卵、トマト

シーチキンとトマトのペンネ

写真: p1027552

私は過食気味なのでサラダとパスタで終わり、家人にはメインを作りました。

チキンソテーバジルソース

写真: p1027547

付け合わせはかぼちゃ、椎茸、無花果

自家製バジルソース、空気に触れると直ぐ色が変わってしまいます。






家事を終え美容院へ出かける迄日向ぼっこしながら腹ばいになって本を読んでいました。

時間が来て起き上がろうとした腰が痛くなりました、友人から借りた本が面白く夢中で読んでいました。お行儀の悪い格好で読書をしてはいけませんでした。


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2018年11月 2日 (金)

リストランテ ビッビ

朝ご飯抜きで人間ドックへ、待ち時間が長くお腹が空いてきたので検査の合間にレストランにメールで予約を入れました。

阪神岩屋駅の目の前に見えるBBプラザ4Fにある「ビッビ」です。

写真: img_6771

ランチながらカトラリーが沢山並んでいます。

スパークリンferrari perleでお疲れ様の乾杯。

写真: img_6777

朝7時から水分も絶っていました、検査終了時にお水を買って飲みましたがスパークリングが殊の外美味しくて笑うほどです。

「何でも良いから速く食べたいね」と言いながら1品目を待っていました。

赤いかと焼き茄子、トマトのジュレ

写真: img_6778

焼き茄子が良い香り。トマトのエキスが甘い。

美人ソムリエが「こちらへは初めてでいらっしゃいますか?」と聞いて下さいました。

「私は2度目で主人は初めてです」と答えると家人が「今日連れて来て貰いました」って。

お勧めの赤ワインをボトルで注文。

写真: img_6774

蛸のミンチが入ったライスコロッケは熱々です。

写真: img_6782

サツマイモのポタージュ

写真: img_6785

家人はトリュフのパスタをオーダーしましたが生憎売り切れていました。

マルゲリータに変更

写真: img_6786

私はワタリガニのパスタ

写真: img_6791

メインは2人ともお肉を選びました。

写真: img_6797

ワインが少し残っていたのでチーズを3種頂きました。



デザートは辞退して家人だけ、「美味しいから1口食べて見る?」と言われてももう入りません。

飲み物はエスプレッソをダブルで。

食事が終わった時美人ソムリエに家人が名札を見て「○○さんのお陰で美味しく頂けました」と話しかけると名刺を出して下さいました、とても珍しいお名前。お話をしていたら六甲で「UZU」と言うレストランをご夫妻でなさっていた方でした。2度だけ伺ったことが有りましたが彼女は私達の顔を見覚えて下さっていました。

私はご主人のピクルスが衝撃的で作り方を伺ったことを懐かしく思い出しました。3人で話が盛り上がりました。


「今日は来て良かったね」と言いながら家人と腕を組んで岩屋駅へ向かいました。

腕を組むのは階段で転ばない為でも有ります。




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2018年10月27日 (土)

ラムの香草焼き

年長児がお泊まり保育の日。

娘が3年生に「今夜ママとパパと3人でお食事に行くか、ココのところでお留守番してるかどちらが良い?」と聞くと「ココんち!」と言ったそうです。孫はお勉強道具とパジャマを持って娘に連れられ5時半に来ました。ママ大好きな長男は寝るのはお家でと、お泊まりは出来ない様です。

娘夫婦はドレスアップしてディナーに出かけました。

弟が居ないと少し寂しげな長男ですが「僕は○○ちゃんが居ないのに慣れてるから」と気丈に振る舞っています。

さて夕飯は・・・・私達2人はラムの香草焼き

写真: p1267427

クレソン・ラブの家人が買ったクレソンは香りが良く新鮮でした。

ローズマリーは友人宅のお庭に生えてるを切らせて頂きました。

孫が好きなブロッコリーとベーコンのパスタ

写真: p1267423

コールスロー

写真: p1267418

孫のお預かりは急遽決まったので英語の帰り大井でローストビーフを買ってきました。

孫のプレート

写真: p1267414001

良い機会だと思いナイフ&フォークの使い方を厳しくチェック、エレガントに食事が出来る男性に育って欲しいです。

彼は1口お味見をした後グレービーをかけながら全て食べました。

デザートはリンゴをご所望、1/2個食べました。



9時前に娘夫妻が薪の香りをまとってお迎えに来ました。お料理の説明を受けて写真を見せて貰うと斬新なお料理の数々でした。

玄関へお見送り出ると孫が「ごちそうさま!お肉美味しかった!」とハイタッチしてくれました。


デパ地下でローズマリーのお値段を見ると目を見張るお値段でした、使うのは1~2本なのに1パックは多すぎます。

鰹パックは3g入りですが冷や奴や焼き茄子等に使ってもいつも余る状態です。最近1g入りのパックが出来きました。2人家族には少量パックは有り難いです。

ブロッコリーも今回半分売りのを買い求めました。




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2018年10月25日 (木)

焼きカレー

朝晩寒くなってきたので段ボールに仕舞っていたホットカーペットを出しスイッチを入れても暖かくなりません、どこか断線してる様です。

ネットでホットカーペットを探したら上敷きがどれも納得出来ません。

明日量販店に出向きましょう。


夕飯はフレッシュトマトと茄子

写真: p1247404

娘作ゆで野菜のサラダ

写真: p1247409

キャベツ、ブロッコリー、蓮根、茹で卵。

最近葉物のサラダに飽きてきたところこのサラダを届けてくれました、良い物を教わりました。

カレーを作りました家人はカレーライスで私は焼きカレーにしました。

写真: p1247411

辛みが足らなければと頂き物のハバネロソースを出しましたが無くても充分辛いカレーに仕上がりました。

写真: p1247400

買い物途中近くの神社の中を通り参拝しました。

七五三のお祝いでお着物姿の5歳女子、髪も綺麗に結い上げご家族でご祈祷です。晴れやかにスタスタと神殿に向かう女子、幸せそうで私も微笑んで見ていました。

最近記念写真は前撮りで夏ぐらいに撮影すると早割が有るそうです。以前は神社に専属のカメラマンがいました。












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2018年10月24日 (水)

一人ご飯

家人を朝見送れば夜遅くまで家人は帰らない自由な日です。

あれこれしたいことがあるので家に籠もって過ごしました。


お昼ご飯を食べることも忘れ過ごしていたので早めの一人ご飯です。

白ワインを開けて飲みながら夕食の準備。

蛸、イカ、柿のサラダ

写真: p1237391

ドレッシングはワインビネガーの量が多すぎて1口食べたらむせてしまいました。

若い頃実家でサラダを作るとドレッシングが酸っぱすぎても父は「唇が白くなるくらい酸っぱいドレッシングは美味しい」と褒め殺しでした。

褒められるとお料理が好きになる物です。



長いものガーリック、醤油

写真: p1237385001

TKG

写真: p1237397

メインを考えていたのですが録画番組で見た卵かけご飯をどうしても食べたくなりました。

フワフワ卵を作る「TKG」と言う調理器具があります、黄身と白身を分けて白身を泡立てメレンゲ状にします。ご飯の上にメレンゲを乗せて上に黄身を置きます。見ていただけですがどうなのでしょう?


普通の卵かけご飯も美味しかったです。


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2018年10月20日 (土)

ハンバーグ プレート

少し先を見越し浴室に手すりを取り付けて頂く事にしました。入り口の壁に80センチ長さのバーを縦に浴槽には横に60センチのを付けて頂きます。

9時半に業者さんが到着。

我が家は老人仕様で廊下からの扉を開けるとトイレ、洗面、浴室が1室になっています。工事中トイレの使用は出来ません。

英語のレッスン前に工事は終わりやれやれ、浴室のお掃除を素早く済ませて出かけました。


レッスン後寄り道せず帰宅し、翌日お客様を迎えるために窓ガラスを拭いたり念を入れてお掃除しました。

シャンパンを冷やしお花屋さんにテーブルフラワーのオーダーも出しました。



夕食はハンバーグ

写真: p1197350

コーン、マッシュポテト、ズッキーニ、サラダのワンプレート

私が食べたくて作った明太子パスタ

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パスタは1人40gにしました。


15年前浴室をリフォームの際手すりはデザイン的に野暮で必要が無いと思い部品だけ頂き取り付けて貰いませんでした。

今回付いた手すりを見ると有るだけで安心感があります。15年が経過して私も変わりました。


横浜から神戸にお越しの友人は淡路島に前泊です。                                 













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