和食

2018年5月24日 (木)

お好み焼き

春キャベツだと思って買い求めたら堅いキャベツだったので神戸ポークの豚バラ肉とお好み焼きにしました。

写真: p1234918002

家人が焼いてくれました。

サクッと美味しいので「おじさんとこのお好み焼きは天かす多め?」と聞いたら「うん」と言いながら焼いています、私が作るより5倍程多く入れていました。

久しぶりのお好み焼き、美味しくてビールが進みます。

食べるぞ~!と意気込みましたが2人で3枚食べると満腹、準備していた焼きそばまで到達出来ませんでした。


箸休めの長芋

写真: p1234910001

明太子、塩昆布、大葉と和えました。



豚、キムチ、もやし、ニラ炒め

写真: p1234916

炒めて仕上げに焼き肉のタレを少し加えます。

ネットで日大アメフト部の前監督とコーチの会見を2時間余り見ていました。

核心に食い込む質問をしている女性記者に「もう止めて下さい」と質問を阻止する日大広報担当の司会者に疑問、ことごとく保身の2人にも疑問。

育ててきた教え子を思う気持ちが無い2人の会見を見ていてモヤモヤしました。





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2018年5月22日 (火)

挨拶とは。

朝ドライヤーを使っていると鏡越しに家人が廊下を通る姿が映りました。

髪のセットが終わり見渡しても彼はいません、玄関を覗けば靴が消えていました。

きっと「行ってきます!」と言ったと思いますが業務用のドライヤー(家庭用より音が大きい)を使っていた私には聞こえませんでした。

挨拶とは互いに交わすもの、相手が気づかない場合は独り言でしか有りません。

いつもお玄関で「いってらっしゃい!」と言っているのに何か急いでいたのでしょう。

帰宅した彼に「顔を見合って挨拶をしましょう。」と注意しました。

月曜日は気持良く晴れました、自宅から出かけずに掃除、洗濯と家事に励みました。午後は苦手なアイロン掛けとベッドの寝具交換。

夕食の準備は早めに始めました。


チキンカツ、千切りキャベツ、アスパラガス、徳谷とまと

写真: p1214890

コノシロの酢締め、きゅうり、おろし生姜

写真: p1214878

ひじきの煮物

写真: p1214883

頂き物の乾燥ひじきを炊きました。

北海道展で求めたハラス

写真: p1214887

北海道展で生いくらを買うのが楽しみで出かけましたが今回はいつもの場所にお店が出ていませんでした。



鮭のハラスを買うことにします、100g300円と書いてありハラスが積んで有ります。手前にパック詰めされた品が数個あります。

私「このパックは何グラム入りですか?」

女性「400g」

私「200gにしていただける?」

女性「しない」

私「どうして?」

女性「冷凍できるから」

私「100g300円て書いてあるのに、それはおかしいわ、まるで詐欺ね」

女性「詐欺と違うわ・・・今見たら100g300円と書いてあるから200gにするわ」

とても嫌な気分で買ったハラスです。


でも家人が美味しそうに食べたので良しとします。







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2018年5月20日 (日)

お昼寝

土曜日の朝目覚めたら家人は既に定期検診の為歯医者さんへで出かけていました。

戻って来てから2人でウオーキング。

ランチ、お買い物を済ませて帰宅し私は洗濯物を片付けている間に家人はベッドでお昼寝してしましいた。

3時間寝て夕方目覚めたので食事作りのお手伝いをして貰います。

衣かつぎを洗ってヘタを切り落として・・・蒸し器に並べて蒸します。

写真: p1194854

薬味の青ネギ、茗荷、大葉などを刻んでもらいました。

活け鰺のたたき

写真: p1194858

ちくわの磯辺揚げ

写真: p1194846

賞味期限間際のちくわを磯辺揚げにしましたがお昼にかき揚げを食べたので娘宅へ。

高野豆腐、黒皮南京、三つ葉の炊き合わせ

写真: p1194852

「南京が煮えたかどうか竹串を刺してみて」と指示を出しながら私は鰺をおろしていました。

「煮えてる」と言うので盛り付けようとしたら3切れの南京に竹串の穴が。

「1つの南京だけ刺して他には刺さないでと言ったよね」の私言葉に「その時もう他のも刺してたから」と言われました。

穴を隠して盛り付けました。







夕食後テレビを見ながら又寝ています。よほどお疲れの様子です。











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2018年5月19日 (土)

土曜日のランチ

前日のお昼はクーラーなのに今夜は暖房を入れています。

まるで日本では無いような気温の変化、体調を壊し風邪をひいた方は咳が長引くようです。


元気な私達は歩いてお出かけ。

いつも通らない道を行くと長い間空き地になっていた会社の跡地に17邸のマンションが建設中、賃貸マンションが有料老人ホームに建て変わる様子。経済はやや上向きでしょうか?

ランチは土、日予約が出来ないお店へ、12時前に到着。

写真: img_4101

生ビールと揚げ出し豆腐

写真: img_4102

家人は直ぐ生ビールをお代わり。

そして彼は釜揚げうどんとかき揚げ

写真: img_4105

大きなかき揚げ!2人で分けていただきました。

私は湯葉餡かけうどん

写真: img_4107

美味しいお出しのおうどんです。


立ち寄った神社ではお宮参りの最中、祝詞と共に赤ちゃんの泣き声が聞こえてきました。


公園で家人が見つめていた物

写真: img_4111

クローバーの新芽は垂直に伸びるのですね。

カタバミの花の後の実だとのご指摘を頂きました、そういえば前はピンクの花が咲いていました。

教えていただき有り難うございました。


良く歩いたつもりですが4km程にしか及びませんでした。


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2018年5月18日 (金)

家人の夕食

京都へ向かうとき電車にとてもスリムでスタイル良く美人の若い女性が立っていらっしゃいました。

ウエストにリボンを巻きつけるデザインのカーキー色のブラウスに黒のスキニーパンツ、初めて見るほどウエストが細い彼女、何をお飲みなのかと思ったら手には栄養ドリンクでした。

きっと食の細い方なのでしょうね。

栄養ドリンクは未経験の食欲旺盛な私、ウエストは何処へ・・・・


京都でお食事を頂いた日、家人の夕食

茹で鶏、ネギソース

写真: p1164804001

白菜と薄揚げの煮物

写真: p1164812

ノドグロ

写真: p1164817

ポテトサラダ

写真: p1164809001

5日目の遠藤、勝ちました!

体重差が70kgも有る相手によく頑張りました。懸賞金を受け取る時に乱れた髷を直す表情が素敵でした。





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2018年5月17日 (木)

皐月の弧玖

12時にお食事がスタートの弧玖さんに出かけました。

お店の前でタクシーを降りたらご主人がお出ましでした。何事かと伺うとお客様が到着の前に気温をチェックなさってるそうです。

これぞおもてなしの心だと関心しました。

お食事の前に頂くお酒を選びます。

「リスト以外のお酒をごらんになりますか?」と言って頂いたのでお願いしました。

写真: img_4036

写真: img_4035


冷蔵庫から次々と出されたお酒がカウンターにずらりと並びました。

悩んだ末黄色いラベルの大那にしました。

お料理が出る前に1口頂いたら美味しくてその後お代わりもしました。


いさき、くみ上げ湯葉のみぞれ掛け、梅肉、芽紫蘇

写真: img_4038

30度近い京都、すっきりとした酸味が嬉しい先付けです。


椀物は金目、桜エビ入り蓮餅

写真: img_4039

こくの有る面白い椀種でした。

和歌山のケンケン鰹

写真: img_4041001

香ばしい香りが鼻に抜けます。


ご主人のふるさとのもち麦麺

写真: img_4044

海苔とウニが良く合います。

八寸、菖蒲添え

写真: img_4047

はっさくの白和え、こごみの天ぷら、うすい豆のすり流し、蛸とオクラ、鱒、鯛のちまき寿司、鱧ざく

写真: img_4050

こごみは長野で自ら摘んで来られた物です。

炊き合わせは牛蒡、賀茂茄子、青菜

写真: img_4053

食材の長さがぴったり揃っています。

鶏牛蒡の炊き込みご飯にとろろ掛け、三つ葉

写真: img_4055

いっぱいの三つ葉で見えませんが炊きあがった鶏牛蒡ご飯にとろろ、卵、海苔を混ぜてかけたご飯です。

写真: img_4057

暑気払いのご飯です。

ゴーヤの味噌炒め、沢庵、赤だし

柑橘類の柔らかいゼリー

写真: img_4058

グラスの周りにお塩が付いています。

「テキーラが飲みたくなったわ」と言うと男性スタッフが「用意しときます」と笑顔で言ってくださいました。



朝用意していた長袖の洋服を着たら暑くて、出かける10分前に着替えることにしました。

昨年洗濯屋さんに出した麻のワンピースを取りだし後ろのファスナーを下げようとしたらとても硬いのです。少し不安が頭をよぎりながら着替えて手を背中に回しファスナーを上げようとしたら上がりません。時間が無く焦りました。
最悪スカーフを背中に掛けて出かけようと考えましたが何とか上がりました。

アイロンの熱でナイロン製のファスナーがやられたみたいです。








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2018年5月16日 (水)

新作にチャレンジ

午前中予定が無かったので英語の課題に取りかかりました。やっと文章を仕上げプリントアウトしようとしたら用紙切れです。

家人に「コピー用紙を持って帰って」とラインをし消化不良ながら気分転換の為お買い物に出かけました。

お天気情報を確認してハット、サングラスを装着ですが20分も歩いたらとても暑くなりました。

JA、市場、クラッセと回って両手に一杯買い物した日の献立

前日テレビ番組で見た「釜揚げしらすと空豆入りオムレツの餡かけ」が気になっていたので作りました。

写真: p1154798

理想通りの仕上がりです。

家人が「ちょっと塩っ辛い」と言うので食べて見たら餡のお味は良いのですがしらすの塩分が殊の外勝っていました。

食材のバランスが良いので次回は餡の塩分を調整します。

新じゃがの和え物

写真: p1154783

三つ葉とほうれん草の白和え

写真: p1154788

サーモンの照り焼き

写真: p1154793

添えたサラダはきゅうり、アイコ、紫玉葱、パクチーのタイ風サラダ




高齢のご婦人が財布やショルダーバッグ、リュックに鈴を付けていらっしゃるのをよく見かけます。落としたときに気づくのでしょうか?

有る女性が鈴の付いた財布をなくしたら後日交番に届けられました、これからもっと大きな鈴を付けると言うお話を聞きました。効果が有れば良いですが。















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2018年5月15日 (火)

鹿児島黒豚

朝から気温が上がってきたので7分丈のボーダーシャツにデニムで出かけました。

スパで友人と待ち合わせ、食事をしたり岩盤浴をしたり長い時間2人で沢山おしゃべりできました。

夕食作りのため私は一足先にスパを後にしました。



夕食は購入したOXOの千切りピラーを試したくて献立は豚しゃぶにしました。

写真: p1144763

面白いほど千切りが簡単にできます、初めてなので均等には仕上がりませんが夢中になり長ネギ1本半使いました。


地場産のほうれん草と長ネギだけの豚しゃぶ、よく冷えた白ワインと。

写真: p1144777

「いちにいさん」の鹿児島黒豚

写真: p1144780

美味しいそばつゆにしゃぶしゃぶして頂きます、薬味はゆず胡椒で。


薄切り豚バラなので脂が適度に落ちて軽く頂けます。

箸休めに長芋短冊

写真: p1144768

残念ながら海苔が少し湿っていました。


新生姜が仕上がりました。

写真: p1144755

揚げ出し茄子

写真: p1144773001



新小結の遠藤、応援しています!








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2018年5月13日 (日)

カトラリー

笹がきが出来るピラーが欲しくて探していたら綺麗なカトラリーを見つけました。

写真: p1124686

2階でラギオールを2セットだけ購入しました。




3時から販売される近大まぐろに運良く巡り会いました。

赤身から販売されます。

写真: p1124696

解体し立てのはお味が違うとの説明に思わず手が伸びた中トロ。

柵で買って来て解体の4時間後に包丁を入れて頂きました、なるほど美味しいです。


水茄子、きゅうり、茗荷の即席漬け

写真: p1124692

男前豆腐に塩吹き細切り昆布、オリーブオイルをかけて。

写真: p1124688

納豆

写真: p1124705

家人にはこだわりの作り方が有ります、青ネギを切るところからお任せしました。

フワッとして不思議なほど美味しいのです。




遅いランチにカツ丼を食べたので夕食は軽くしました。



夕食の後家人が新生姜の甘酢漬けの準備に取りかかります。

新生姜を掃除してスライスするのは家人の分担、その後は私の担当です。

写真: p1124708

容器を出してきましたが冷蔵庫に収めるには取っ手が邪魔です。

「とってをとって!」と家人にお願いしました。

写真: p1124711

夜11時桜色になりました。









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2018年5月12日 (土)

カツ丼「たけふく」

家人の仕事が終わったらランチにカツ丼を食べに行く約束をしていました。

電車で西宮北口迄行き歩いて「たけふく」へ。

扉を開けるとお店が広くなっていました。

伺うと3年前に改装したそうで長らくのご無沙汰でした。ご主人の動きは相変わらずの手際良さ、レジのご婦人もお変わりなく。

奥様の代わりに若い男女のスタッフが5名にもなっていました。

久しぶりのカツ丼!

写真: img_4002

ビールもね。

写真: img_4003

「やっぱり美味しいね~!」と言いつつご飯1粒も残さず頂きました。


食事の後は西宮ガーデンズで一休み。

からっと晴れて吹く風が気持ち良く、水遊びに熱中している楽しげな子供達を見ていました。

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写真: img_4014

バラの良い香りがします。


では欲しいものが有るので阪急百貨店へ探しに行きます。





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