和食

2017年2月20日 (月)

河豚

山口県は河豚で有名ですが友を神戸の活け河豚店にご案内しました。

綺麗なてっさ

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彼女は眼鏡を取り出しじっくり眺め「綺麗ね~」と。

ビールで乾杯の後ひれ酒

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マッチを擦って火を付けてから頂くのは儀式です。

白子の塩焼き

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「こんな大きな白子は産まれて初めて!」と喜んで頂けました。

唐揚げ

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てっちり

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雑炊

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香の物

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フルーツ

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てっちりの準備が整った頃を見計らって女将さんが「少し早くに○○様がお見えなってるのですよ」と私達の友人ご夫妻のご来店を知らせて下さいました。

家人が直ぐ席を立って会いに行きました、離れた個室から3人の笑い声が聞こえて来ました。

私達を最初にこちらへ連れて来て下さった恩人です。

お帰りの歳丁度黄色い眼鏡を持っていた私は「笑瓶です」と一発芸を披露しました。



山口の友は私より20キロ以上大きいのだと告白されました。最近よくコロリと転ぶと言うので毎日一緒に体幹を鍛える運動をしています。

















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2017年2月19日 (日)

和食で一献

夕方我が家にお越しの友人と一緒にキッチンに立ちました。

活け車海老、帆立貝柱、うど、菜の花の向こう付け

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茶碗蒸し

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百合根がお好きだそうで沢山入れました。

ほうれん草、しめじの白和え

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金目の煮付け

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前日から準備した牛筋

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3時間煮込んだ後新聞紙、毛布に包んで休ませて置きます。

写真: img_1113001

友の亡き義兄のセレクションから頂きました。

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50年程前のウイスキーですけど、お味は代わっていません。



12時迄ウイスキーを飲んで2人でお喋りしていました。

朝目覚めたのは8時半でした。














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友来る

ランチに間に合う様に山口からの友人は神戸に到着しました。

前日にチェックしていたコインロッカーの場所なのですが土曜日で予想外に大きいサイズのコインロッカーは埋まっていました。

数カ所探した後やっと空きを見つけることが出来ました。彼女がリクエストのお店に急ぎました。

3組ほど待って入店。

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明石の蛸を使ったたこ焼き屋さんです。

ビールとたこ焼き2人前を注文。

ビールと一緒に1人前のたこ焼きが登場、「ビールと一緒に分け合って食べておいて下さい、直ぐお持ちします」と優しいお心配りです。


「う~ん、美味しい・・・」と幸せそうな彼女の顔、お店を出たら「背筋が伸びる感じがするわ」と満足して頂けた様で、私も嬉しくなりました。

彼女の地元では「美味しく頂きまして幸せます」と言うそうです。


何とも柔らかな言葉遣いです。





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2017年2月18日 (土)

1汁3菜

幼稚園の生活発表会が有りました、年少組の出番は一番最初です。

舞台に整列して親を見つけて手を振る時間が設けられていました。見つけた園児は少し誇らしげな笑顔です。

一旦退場してから演技がスタートします。

全員役なりのかぶり物をして登場です。孫はピアノに合わせて振り付けは出来ますが声が出ていません、緊張しています。

女子は大きな声で台詞を言えてお上手です。


園を出てから三ノ宮のLoftと地下の食料品売り場、いかりを巡って買い物をして帰るとお昼でした。

扇矢精肉店のミンチカツ

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冷凍のまま160度で5分、180度で3分揚げます。

ほうれん草の胡麻和え

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最近2人共ほうれん草が好きです。

筑前煮

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大根、金時人参、薄揚げのお味噌汁

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4ヶ月ぶりに山口から友が来ます。

新幹線のチケットを買う前に「元気?風邪引いてない?」と気遣いのメールが届きました。

「ランチに間に合う様に神戸に来て」とお願いしました。

数日間お喋りに華が咲くことでしょう。



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2017年2月17日 (金)

中食

午後家を出て大阪の友人宅へ伺いました。

手土産にしたのは「すし萬」の押し寿司。

1.5人前

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阪急百貨店で2折り買い1つは家人のお土産です。

家人には「帰りにスーパーで何か買って来て」とお願いしていました。

明太子スパゲティサラダ

ポテトサラダ

鰆の竜田揚げ

チキンのスパイシー何とか

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豚カツを買ってくるかな?と思っていましたが違いました。




何時もより少し早く11時に休みました。途中目が覚めて眠れないのでスタンドを付けると3時でした。読みかけの本を1時間ばかり読み、スタンドに背を向けると直ぐ寝たようです。朝目覚ましが鳴ると同時に起きました。






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2017年2月15日 (水)

牡蛎の土手鍋

寒い日のご馳走の1つはお鍋です。

阪神御影の市場までお買い物に出掛けました。

兵庫県産の牡蛎で土手鍋です。

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土手を作ってお出汁を張ります。

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〆鯖のなます

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蒲鉾

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家人は「美味しかった!」と沢山牡蛎を食べました。「高松商店の牡蛎は本当に美味しい」と私のお料理の先生も仰います。

最後にご飯を加えて、溶き卵で仕上げました。

私は美味しくてお代わりしましたが家人は「塩分が多いから」と1杯でお箸を置きました。





食事中「金正男氏死亡」と緊急速報のテロップが流れました。

9時過ぎのニュースではマレーシアの空港で女性2人に毒針を刺され殺害されたと知りました。





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2017年2月13日 (月)

2日目も但馬牛

日曜日の午前中、孫達4人全員リフトに乗り2本滑りました。

昼食を済ませて娘家族は一足先に帰りました。

お見送りをした後6年生は家人に教えを請うています、1年生は一人蟹歩きで斜面を登っています。

その後3人でリフトに向かいました。

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降りてくるのを待つ私はそりに寝転び幸せな気分で空を眺めていました。

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不思議ながら私と同じように寝転んで空を眺める人が側に2人出現しました。



何本か滑り満足してロッジに帰ってきた孫とテレビでA LIFEのダイジェスト版を見ました。

6年生の孫は毎週録画して両親と見ているそうですで私に見所を色々教えてくれます。

説明を受けながら見ると面白い番組でした、途中から家人も参加して見ていました。


8時半には孫達を送り届けたいので早めの夕食です。

但馬牛のしゃぶしゃぶ

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良いお肉を用意して下さいました。

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運転をする家人と同じく私もアルコールは慎みました。

満腹になれば眠くなるのか、家人は余り食べません。


スキー渋滞に巻き込まれましたがA LIFEの開始時間には孫達を送り届ける事が出来ました。

若奥が「お夜食に」と菊水鮓を手渡してくれました。

帰宅した家人は直ぐさま頬張ってお酒をグイッと飲みました。


6年生から「楽しかったです、又行きたいです」とのLINE。

家人は冬を待たず受験勉強を頑張った孫達を海に連れて行きたい様です。











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蟹と但馬牛

子供達の面倒を見るのに疲れたら男性陣に交代をして頂いて娘と私は雪を見ながらビールで乾杯

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ロッジはスキーヤーの憩いの場で賑わっています。慣れたる私はケースからビールを取りだし後で自己申告します。

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夕食は焼き蟹

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これは1人前です、「こんなに食べられるかしら?」と心配しましたが頂いてしまいました。

包丁が横に入っているので簡単に身だけ取り出せ子供も簡単に食べる事が出来ます。

大人はサーロイン、子供は焼肉用のお肉です。

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食べ始めて慌てて写真を撮りました。

写真: img_1107

海老、茄子等焼いた後です。



子供のお肉は年長の女子が焼いて皆のお皿に取り分けてくれました。

蟹もお肉も完食でした。


私達の部屋に女子2名が一緒にお泊まりの筈でした。

夜遅く迄お酒を飲みながらロッジのオーナーとお喋りしていました。

部屋へ帰ると1年生女子のベッドに縫いぐるみを抱えた4歳児も頭を並べて眠っていました。




朝は7時に起き8時から朝食。

9時には自発的に板を履いて滑る2人の女子です。






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2017年2月11日 (土)

孫娘達訪問

今月受験を終えた6年生と昨年受験を済ませた1年生の孫2人が夜仕事終わりの家人に連れられて我がに来ます。

姉妹だけのお泊まりは今回が初めてです。




子供が好きな献立を考え英語の帰り「水野のコロッケ」へ行ったらお店はクローズしていました。

困って急遽若奥と娘に助けを求めながらそごうへ向かいました。

お魚の献立に決まりです。

男子2人も従姉妹に会いたくて我が家に来ました、孫4人と頂く夕食。

クロアチア産鮪を購入

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クロアチアって以前は何て言ったかな?と気になりながら買い物かごに入れました。

後で調べたら1991年にユーゴスラビアから独立した国でした。こんな素朴な疑問を瞬時に解決してくれるスマホはとても便利です。

4人中3人が好きな鮪でした。

鰤のくわ焼き

写真: p1105862

4人全員がパクパクです。

白菜と豚肉と春雨煮は写真を撮り忘れましたが好みは半分の確立でした。

娘から届いた混ぜご飯

写真: p1105855

混ぜご飯は初めての私、お味見したら胡麻油風味でした。

子供達は完食です。

これだけでは足らず「村上重」の柴漬けや沢庵とご飯をパクパク食べていました。最近皆大きくなって来ました。植物が伸びるのは春なのに寒い時でも人間は大きくなるのだと感心しています。

同じ姉妹、兄弟でも好みがそれぞれなのでママ達は毎日のお献立に困るでしょうね。


子供4人を育てる事はとても大変かと思いましたが年長者が順番に下の面倒を見てくれるので4倍の苦労にはならないのかな?

6年生女子は小さい子をお風呂に入れて歯磨きもして、寝かしつけまでしてくれました。

お陰で私達2人は9時から自由を満喫しています。

 




孫達を連れて雪国に出掛けます。

PCは持たずに行くのでブログは少しお休みさせて頂きます。





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2017年2月10日 (金)

鶏の水炊き

最低気温3度、最高気温6度の寒い神戸です。

テレビで北海道からの生中継を見ていたら気温は3.4度聞きました、関西の方が北海道より寒いとは意外です。

みぞれが降っていたのでタクシーの配車をお願いし、週一の整体に出掛けました。

寒い日が続くと筋肉もこわばっている様子、しっかりほぐして頂きました。

美味しい物好きの先生にぼたん鍋と松茸の美味しお店を教えて頂きました。丹波篠山のお店なのでメモっておきましょう。

毎週美味しい物談義に花が咲き心地良い2時間はあっという間に過ぎます。



寒い夜は「とり鉄」さんの骨付きもも肉をぶつ切りにして頂きお鍋にします。ガラを1時間近く煮てスープを取りその中に鶏肉を入れて煮ます。

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見るからに美味しそうなもも肉です。

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食卓で白菜、長ネギ、しめじ、えのき、ほうれん草、葛切り、豆腐を加えて煮ます。

馬路村のポン酢に薬味は大根おろし、青ねぎ、柚子胡椒。

箸休めは鯵の南蛮漬け

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蕪の浅漬け

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蕪を刻んで塩をして暫く置きます、しなっとしたら水洗いして良く絞ってボールに入れます、昆布茶を少し振りかけると良い塩梅になります。

お好みでお醤油を垂らして召し上がれ。



夕方中学入試に合格した孫とラインでやりとりしていました。

私がリンクを張って送信すると「私の携帯では見られません」と返信があり、続いて息子から「子供のスマホには制限を掛けているので宜しくお願い致します」とお知らせが来ました。なるほどそれは重要な事です、私の配慮が足りませんでした。

何度もラインを交換し合い週末の楽しいプランが出来上がりました。

よく頑張った彼女が楽しめる旅になれば嬉しです。







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