和食

2018年7月21日 (土)

鱧の美味しい時

英語のレッスン前に予約していた美容院へ。

猛暑続きでお客様は少ないかと思いましたがさにあらず。手が回りきらないほどでした。

予定通り終わりそのままレッスンに、忙しい私は終われば皆様とお茶も出来ずそごうでお買い物をして帰宅。

駅で電車待ちの時間が暑くてクーラーの側に立って待ちます。

帰宅したら留守電、メール、ラインをチェック、洗濯物の片付け。

7時頃電話がかかる予定なので4時半から食事の支度です。

金曜日の食卓

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鱧の湯引き、みょうが、梅肉

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我が家で食べている梅干しは薄味なので塩分の強い酸っぱい梅干しを買って梅肉を作りました。

鱧ときゅうりの酢の物

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そうめん瓜、大葉、胡麻、そうめんつゆ

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焼き茄子

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朝焼き茄子を焼いて,お出しに漬け冷蔵庫に入れておきました。

トンチリチン

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ウスターソースを掛けて頂きます。



家人の職場のスタッフが1年中エアコンを付けっぱなしにした状態と今までの様に必要なときだけエアコンを付けるのと電気代を比較したそうです。

結果エアコンを付けたり消したりする方が電気代が高いことが分かったと教えて頂きました。

息子宅も24時間エアコンを付けていると電気代が安くなったと聞いたので我が家も今日からやってみます。

家を留守にする時は28度に設定です。











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2018年7月20日 (金)

土用の丑

7月20日は土用の丑の日。いつものうなぎ屋さんへ予約の電話を入れるも7月だけは予約を受け付けてないとの事です。

前日にうなぎ屋さんへ。

のれんが上がる前に到着して1分ほど待って一番乗り。

気温は36度、冷たい生ビールが殊の外美味しい。


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近々私が行きたいと言ってるお店のメニューをスマホでチェックしている家人。

待つことしばし、お出しをいっぱい含んだ熱々のう巻きが登場

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ここで生ビールのお代わり。

肝串焼き

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コースに肝焼きが付いていますが単品ではオーダー出来ません。

白焼き

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わさびをたっぷり付けて熱いうちに頂きます、家人は冷酒を追加。

鰻ざく

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焼きたての鰻ときゅうりの酢の物、お酢の具合が好きです。

蒲焼き、ご飯、吸い物、香の物

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コースを半分こしたので最後のご飯だけもう1つ追加しました。

デザートは柚のアイスクリーム、家人に贈呈しました。

お店を出ると「未だこんなに明るい!」と思いながらも暑くて駅へと急ぎました。



酷暑が続く中、小学校では校庭で遊ぶ事が禁止になったそうです。熱射病で具合が悪くなる子供も出ていると聞きます。

ママは大変でしょうが子供は夏休みが待ち遠しいでしょうね。












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2018年7月19日 (木)

茹で卵はマカロニサラダに

殻が綺麗に剥けた茹で卵は夕食のマカロニサラダに使用しました。

豚肩ロースでトンカツ、千切りキャベツ

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根菜の煮物・・・牛蒡、人参、筍、人参、こんにゃく

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3年生が矯正の為歯科医院で受診の日、5時過ぎに娘と孫達が我が家に帰ってきて出来上がったばかりのマウスピースを装着して見せてくれました。

食事前に宿題とお勉強、年長児はダイニングテーブルで三年生は私の部屋でそれぞれ頑張ります。ママは見守りです。

その間に私は子供の唐揚げを作ります。

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孫がトンカツ2切れと唐揚げ1つをトレードに出しました。トンカツが美味しかった様子です。

おにぎりと煮物


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煮物好きの孫達、人参を最後まで置いていましたが好きだから残していた様子です。

10個作ったおにぎりを全部食べました。


とうもろこし


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食事の後娘が三年生の姿勢が悪いので体操を教えてやってと頼まれました。

今まで気にしていませんでしたが肩が前に出て胸が開いていません。床に寝かせると肩が浮きます、押し付けると痛そうです。

整体で教わってる体操を試しにいくつかさせるとだんだん胸が広がってきました。

作詞、作曲、振り付けMikageマダムの「鳩胸ポッポ鳩ポッポ体操」が完成!とても楽しそうに何度もしています。「明日から毎日すれば夏休みにはたくましくなるからね。」とやる気を起こさせます。

彼は「メモ用紙ない?」と言って鳩胸ポッポの手順をメモって帰りました。







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2018年7月17日 (火)

2日目の夕食

8時間海で遊んだ後冷えたお部屋で枝豆(塩茹でして持ってきました)とビール。

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お漬け物3種と白ワインも持ってきました。

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神戸牛ですき焼き風煮も持参しました。お麩も入っています。

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「さ○○のご飯」1パックを二人で半分こ。

16日の朝食。

家人はサンドイッチを作っていました、私はお素麺を湯がきました。

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暑いときは毎食麺類でも良いです。









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2018年7月16日 (月)

十割そば「三椒庵」

海からの帰り少しお腹が空いたのでお蕎麦屋さんへ寄りました。

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本来は予約しないと駄目なのですが運良く入店できました。

川の上にせり出した床もありますが生憎満席。皆様炭火で鶏など焼いて美味しそうに召し上がっています。

川が見える小部屋が空いていました。

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海帰りの私達は身体が熱いので炭が入ってないお席が嬉しい。

またもメニューに穴が空くほど熟読中の家人。


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私だけビールを飲みながら涼を楽しませて頂きます。

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目の前に小さな滝があります。

テレビドラマ「やすらぎの郷」で野際陽子さんと石坂浩二さんが鯉の洗いを召し上がっていた場面を思い出しました。

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十割そばが出来上がりました。

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まずはお塩で頂き、次はわさびで、最後にそばつゆで頂くスタイルです。

お店の方が「海のお帰りですか?こちらは何かでご覧になっていらっしゃいましたか?」と聞いて下さいました。お客様は地元の方が多いみたいです。










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2018年7月15日 (日)

ある日のランチ

午前の仕事を終え帰宅した家人といかりスーパーへお買い物。

家人がショーケースをのぞき込んで私に手招きをしています。

「北海道産鰯が美味しそう」と、ついでに田舎巻きも購入。

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鰯、脂が乗っていて美味しい!

食べ終わったのは4時になろうとしているころでした。夕食を作る意欲が削がれてしまいますが主婦は頑張ります。

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2018年7月11日 (水)

今宵は和食で

ゴム手袋をするのが面倒で瞬時だからと素手で漂白剤に付けた物を取りだしました。手がぬるぬるになり慌ててお酢で手を洗って中和させました。皮膚が薄くなった気がして手にクリームを塗った次第です。瞬時でも素手で漂白剤は駄目!と自分に言い聞かせました。

家人のお誕生日月と頑張っていますが暑いので息も絶え絶えになってきました。


火曜日の夕食は和食です。

冷やし茶碗蒸し

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お昼を過ぎた頃から準備に取りかかります。

蒸して冷やして出すときに冷たいお出しをかけます。時間がかかるお料理ですが1口食べた家人から「美味しい」の声を聞くことが出来ました。


お魚屋さんお勧めの活け鯖

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少し〆ました(塩をして2時間、酢洗いをして30分酢に漬けました。)

冬瓜の葛餡掛け

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前日冬瓜のスープを作る際に同時に湯がき水につけて冷蔵庫に保存しました。

揚げ茄子、ピーマン、おろし生姜、天つゆ

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青瓜の胡麻酢和え

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青瓜はきゅうりよりこりこりと歯触りがあります。

鮭と夏野菜のお寿司

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酢飯に焼き鮭、みょうが、大葉、甘酢生姜、胡麻。

さっぱりとしたお寿司で暑いときにでも美味しく頂けます。



今日の最高気温、神戸は32度京都は36度の予報です。




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2018年7月 8日 (日)

予定をキャンセル

リッツカールトンで開催される長尾Drと円広志さんのイベントに申し込み、その後少し高級なレストランで家人のお誕生日祝いを企画していました。ケーキにHappy Birthdayと書いて頂く手配もしていましたが大雨のために全てキャンセルとなりました。

小雨になった瞬間を逃さず買い物に出かけました。

家人のお誕生日月、我が家で少しだけご馳走に。

新じゅんさいと北海道産深層水漬けのウニ、ジュレ掛け

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ゼラチンが多くて硬くなり過ぎました。

天然鯛

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お醤油では無くスダチと塩昆布で頂きます。

冷や奴

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国産大豆とにがりで作った絹豆腐、クッキングペーパーに乗せて冷蔵庫へ、少し水分を取りました。

薬味は青ネギ、大葉、みょうが、土生姜

ブランチのお素麺でもこの薬味を使いました。

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魚そうめん

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焼き茄子

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午前中に作って良く冷やしました。

朝採りホワイトコーン

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兵庫県産です、大雨の中収穫されたのでしょう。

甘いコーン、美味しく頂きました。


家人作の古漬け

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大盛りで出してくれたので思わずご飯を頂きました。

2日だけのプチダイエットは終了しました。成果は500g減、BMIと体脂肪の数値が少し下がりました、誤差の範囲と言えなくは有りませんがひとまず良しとします。




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2018年7月 7日 (土)

急遽予定変更

避難勧告が出ている中救急車が出動しました、サイレンを聞いて道を譲る車を追い越して堂々と救急車の前を走る車。最近何度も目にしましたが交通ルールやマナー以前の問題だと思います。

雨の中会食の予定が有った家人は車では無く電車で仕事に出かけました。大雨警報が出てJRが止まった時点で仕事を切り上げたそうです。道路も所々通行止めの為公共交通機関4つを使い2時間掛けて無事帰宅しました。

私だけの夕食の予定でしたが急遽献立変更です。

椎茸の肉詰め

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ゴーヤチャンプル

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オクラと長芋の酢の物

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焼きそば

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あちこちで避難勧告、特別警報が出て被害も広がっています。マンションはまだしも戸建て、高齢者、一人住まいのお知り合いや友人に様子をうかがいました。避難勧告が出ていながらどこへ行けば良いか、避難場所へは遠いので行けないとの事です。とりあえず食料とお水を持って二階で暮らして、とお願いしました。

早く雨が上がってくれるように願います。













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2018年7月 3日 (火)

バタバタの夕食

3年生が歯医者さんで歯形を取る日、タオルのハンカチを鼻に当ててお出かけです。「良い香りを付けたの」と娘が言います。気分を落ち着けるためにアロマを付けたハンカチを握って診察を受けるのでしょう。

私が代理で年長児を幼稚園にお迎えです。少し遊んでから私の部屋で日々のお勉強。

5時半ごろ帰ってくる予定が伸びて6時になりそうと娘から連絡がありました。仕方が無い、我が家で夕食を食べさせましょう。その前にお風呂にお湯を張ります。

子供の好きなトウモロコシと蓮根の天ぷら

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3年生の好物、蛸ときゅうりの酢の物

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2人共が好きな切り干し大根

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チキンライスに合うとは思わないのですが麺類の様に沢山食べていました。

近江の赤こんにゃく、かぼちゃ、蓮根の炊き合わせ

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こんにゃくも大好きです。

大人の天ぷら

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烏賊と大葉

海老と玉葱

ズッキーニ

茄子

みょうが

蓮根

とうもろこし


孫からとうもろこしのリクエストが有り結局1本分揚げました。


慌ただしい夕方から食事の時間でした、皆が帰りキッチンを片付けたら10時。やっとゆっくりした時間、ウイスキーをロックで楽しみました。



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