新生姜の有馬煮
<材料>
新生姜     250g
山椒の実佃煮 小匙2~
鰹と昆布のだし 200cc
酒        50cc
味醂      50cc
醤油      50cc
砂糖      5g
<作り方>
①生姜を綺麗に洗って皮のまま繊維を切るようにスライスします
②熱湯に入れてザルに取りもう一度繰り返し、2回湯がきます
③鍋に調味料と共に入れて水分が無くなるまで炊いていきます

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