①フライパンでネギを焼いて焦げ目が付いたら取り出し、
②鶏肉の皮目から焼いていきます、
③焦げ目が付いたら裏返し醤油、酒、味醂を同量に砂糖を少し加えてネギを戻します。
④汁気が無くなり照りが出るまで煮詰めます。
⑤粉山椒を振って頂きます。

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