<作り方>
①鰹と昆布の出汁に塩、薄口醤油、味醂、砂糖で吸い物より濃い味付けにして牛肉を炊いてから大根の短冊切りを加えて煮ます。
②シャキシャキに仕上げるのも、柔らかくくたくたに仕上げるのもお好みです。
③一味を振っていただきます、
これを鍋仕立てにして炊きながら頂いても美味しく、大根1本を軽く消費してしまいます。

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