<材料>
あんぽ柿   1個~

砂糖、酢、薄口醤油 各少々
大根おろし(水を軽く切って) 1カップ
砂糖               大匙 5
酢                大匙 3強
薄口醤油            小匙 1
<作り方>
①あんぽ柿はへたを落とし縦半分に切り酒を振りかけて1時間ほど置いておきます、堅い物は1晩置きます
②横半分にきってそれを3㎜幅に切り、砂糖、酢、薄口醤油少々で下味を付けておきます
③大根をすり下ろしざるに取って水気を切ったらボールに砂糖、酢、薄口醤油を加えて混ぜて柿を加えて混ぜ合わせます

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