七分粥とはお米の7倍のお水を入れて炊いた物のことです。私はこの堅さが一番好きです。
<材料>
米100cc
水700cc
<作り方>
①米を洗ってざるに上げます
②土鍋に水と米を入れて30分置いてから火に掛けます、吹きこぼれるので蓋をしないで煮ます
③煮立つまでは強火その後は弱火で30分コトコトと煮ていきます

我が家の炊飯器でもお粥が炊けるのですがどうしても粘りが出てしまいす。手間が掛かっても土鍋で炊くとやはり美味しいのです

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