<材料>
若ごぼう   1束
酒       大匙3~
味醂      大匙3~
薄口醤油   大匙3~
砂糖      小匙1~
<作り方>
①若ごぼうの根を切り落とします、鍋の大きさに切って葉と茎を塩湯がきします。 
②太いところは筋が有れば取ります(蕗より筋が少ないです)、3~4センチ長さの斜め切りにします。
③葉は4~5㎝幅にきり水気を絞ります。
④油で炒めて調味料を加えて汁気が無くなるまで炒めます。

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