<材料>
椎茸
海老
玉葱
片栗粉
玉子
小麦粉
パン粉
<作り方>
①海老は頭を取って皮を剥いて荒く刻みます
②玉葱少々をみじん切りにして海老と混ぜ、塩、胡椒、溶き卵(少量)、片栗粉を混ぜます
③全ての椎茸の軸を取りヒダの方に刷毛で片栗粉を付けて海老を乗せてもう1枚の椎茸で蓋をします
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて油で揚げます。
ケッチャップとウスターソースを混ぜた物に辛子を加えてソースにします。

記事へ