<材料> トマト <作り方> ①トマトを湯むきします ②適当に切ってミキサーに掛けます ③ボールにザルを乗せて(ザルとボールの間に隙間が有るようにセットします)ザルの上にリードペーパータオルを3枚重ねて乗せます ④そこへミキサーに掛けたトマトを移し入れて冷蔵庫に入れておきます ⑤エキスがゆっくりポトリポトリと落ちます、ボールにエキスが溜まってもザルにくっつかないように工夫して下さい ⑥24時間以上置いたら澄んだエキスが溜まります、器も良く冷やしお好みで 少しお塩を振っても良いでしょうが先ずはそのままで味わって下さい。 フルーツトマトで作れば尚美味しく出来上がります。

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