生ジュンサイの作り方
①生ジュンサイは熱湯に入れたら素早く取りだし氷水に取ります
②鰹と昆布の出しに酢、薄口醤油で味を付けて良く冷やします、器も冷やしておきます
③出すときに両方を合わせてわさびを添えます

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