<材料> 4人分
茄子        5本
ネギみじん切り  大さじ1
すりごま      大さじ1と半
醤油        大さじ1と半
砂糖        小さじ2
酢          小さじ2
一味唐辛子    小さじ 1/3
<作り方>
①茄子は両端を切り落とし縦半分に切って蒸し器に入れて柔らかくなるまで蒸します 
②ざるに広げて冷まし食べやすい大きさに切ります
③ボールに調味料と茄子、ネギを加えてよくあえます。
一人一本でも多めです、加減した方が良いでしょう。

記事へ