<材料>
鰻の蒲焼き

<作り方>
①卵は割りほぐしておきます、片栗粉少々を水で溶いて加え塩、砂糖で味付けします。
②薄焼き卵を作って錦糸卵に切ります。
③クッキングシートをセイロの大きさに切り所々挟みで穴を開けてセイロに敷きます。
④鰻は幅を2等分にして3センチ幅に切っておきます。
⑤セイロにご飯を薄く一面に敷いて鰻を乗せてタレを掛け又ご飯、鰻、タレを掛けて錦糸卵を乗せて蒸します。

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