<材料>
豚ミンチ      400g
青ネギみじん切り 大さじ1
生姜汁       小さじ半分
おろしニンニク   小さじ半分
卵          1個
酒          大さじ1
塩          小さじ1/2
醤油         大さじ1
胡麻油       小さじ1
片栗粉       大さじ2
小麦粉       大さじ2
揚げ油
香菜と白髪ネギ   適宜

☆ボールに材料を全て入れて良く混ぜ合わせます。
☆強火で上げると周りだけ焦げて中が良く揚がらないことが有りますので低温~中温でゆっくり揚げます。
☆お味がついていますがお好みで花椒と塩を付けて召し上がって下さい。

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