<作り方>

①鰆に両面塩をして30分置いてからグリルで焼く。

②大葉は5ミリの色紙にきって水に通してクッキングペーパーで水分を取っておく。

③鰆の焼き上がりに酒を大さじ1ふります。

④器に入れて鰆の上に大葉を乗せます。

⑤原木椎茸もグリルで焼き、仕上げに醤油を塗る、2つに切ります

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