<くくり方>
①皮を剥いて半分に切って4分蒸したらとても柔らかくなります、あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
ニラの歯触りが美味しいソースです。

<ニラソースの作り方>
<材料>
醤油  大さじ1
酢   大さじ1
砂糖  大さじ1/3
胡麻油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
刻みニラ  大さじ1~2

①ボールに入れ混ぜてひやしておきます。
②食卓に出すとき茄子を盛りつけて上からかけます。

記事へ