<作り方>
白菜、菊菜とも柔らかい葉の部分だけ使います。

食べやすいサイズに切って冷蔵庫でパリッとさせます。

しゃぶしゃぶ用の牛肉は3つに切り1枚づつ広げて90度位のお湯の中でしゃぶしゃぶとしてザルにあげて冷まします。

器に盛り付け大根おろし、青ねぎ、一味を掛けて出します。

お好きな量のポン酢を掛けて召し上がれ。

食欲が増す前菜です。

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