<白子のポン酢醤油 > 作り方

①新鮮な白子を買い求めます。
②一口に切りボールに入れて水道の蛇口の下に持っていきチョロチョロと水を流します、水が澄んできたらざるにとります。
③熱湯に塩、酒を入れて白子をゆがきます、ペーパータオルに取り水気を切ります。
④ポン酢醤油に大根おろしと刻みネギを混ぜます。
⑤器に白子を盛り付け上にポン酢醤油を乗せて出します。

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