水菜は洗って切ったらペーパータオルにくるんでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。

フライパンに太白胡麻油とちりめんじゃこを入れて弱火で炒めます。ちりめんじゃこがパリパリになったらお皿に盛った水菜の上からかけます。

鎌田の出汁醤油を廻し掛けて出します。

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