<材料>
大根         4㎝
干し柿(市田柿)  2~3個
すりごま       大さじ2
酢          大さじ2
砂糖         小さじ1,1/2
薄口醤油      少々
塩           少々
<作り方>
①大根は1㎝幅×3㎝長さの物を2㎜の薄切りにして塩をしてしんなりしたら水洗いして絞ります。
②市田柿はへたを切り落として酢洗いします、半分に切って広げて2~3㎜幅に切ります。
③すり鉢に胡麻を入れて7分擦り調味料を加えて混ぜて大根と干し柿を混ぜます。

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