<作り方>
①鶏ミンチ・人参、セロリ、ネギのみじん切り・酒・塩・胡椒・醤油・小麦粉を加えて練ります。
②椎茸とピーマンの中に小麦粉をふってミンチを摘めます。
③茶こしでミンチの上に小麦粉をふったらミンチの方を下にしてフライパンで焼きます。
④ひっくり返したら酒を振り入れて蓋をして蒸し煮にします。

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