<鶏ハムの作り方>
☆ 鶏胸肉を薄く観音開きにして塩、砂糖各小さじ1、胡椒、にんにくすりおろし、ローズマリーとタイムをすり込んでをしてラップをして寝かせます、今回は3日置きました。
☆ 端からきつく巻いてぴっちりラップをして両端はキャンディーの様に包みます。
☆ 再度クッキングホイルで2重に巻いて同じく両端はキャンディー包みにします。
☆ 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ鶏肉を入れて15分煮ます、そのまま冷めるまで置いておきます。
☆ 冷めたら冷蔵庫で保存します。

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