<材料>
貝柱     5コ
うど      15㎝
わさび
紅たで
レモン汁   大さじ2
濃口醤油   大さじ4 
酢       適宜
<作り方>
1 貝柱は薄皮をとり3ミリ巾の薄切りにする
2 うどは3センチ長さに切り皮を厚く剥き、短冊に切り、酢水につける
3 わさびはすりおろす
4 器に貝柱、うど、紅たで、わさびを盛りつけ、レモン醤油をそえて供する

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