①土筆のはかまを取り除き水に浸けます、水を5回ほど替えて緑の胞子を流します。 ②ザルに空けて水を切った土筆を鍋に入れて梅干しをちぎって入れます、今回は減塩の梅干し3個入れました。 ③削り節を加えます。 ④醤油・味醂・酒を廻し入れて鍋に蓋をして火に掛けます。 ⑤水分が出て来たら蓋を取り煮詰めます、ここでお味を調えます。 私は薄味に仕上げるので日持ちがしません、沢山作るときには醤油の量を増やせば良いと思います。

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