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車エビのサラダ

＜作り方＞
○　レタス・春キャベツ・玉葱・きゅうり・トマト・アスパラガス・をフレンチドレッシングで和えます。
○　海老は第２関節に竹串を刺して背わたを取り、尻尾から竹串を刺して塩湯がきします。
○　冷めるまで置いておき冷めてから串を抜いて頭を取って殻を剥きます、お腹から開きます。
○　サラダに乗せてマヨネーズを掛けます。

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