<作り方>
①ニンニク、生姜、長ネギを全てみじん切りにします。
②軟骨に塩、酒を揉み込んで小麦粉又は片栗粉をまぶして油で揚げます。
③フライパンに油を熱し豆板醤を炒め油に赤い色が移ればニンニク、生姜、ケチャップ、砂糖、醤油、塩、酒で味を調えネギ、軟骨を加えて絡めます。

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