<材料>  2~3人前
鶏ささみ    2本
きゅうり    1本
大葉      3枚
梅干し     2個
砂糖、
薄口醤油
煮切り酒

<作り方>
①笹身は酒を入れた熱湯で2分湯がいて冷めるまで漬けておき、手で裂きます
②きゅうりは板ずりして縦半分に切って斜め薄切りにします、塩をしておきます
③きゅうりがしなっと成ったら洗って絞ります
④大葉は5ミリ角に刻みます
⑤梅干しを裏ごしして砂糖、醤油で味を整え煮切り酒で延ばします
⑥笹身、きゅうり、大葉を梅肉で和えます

みょうがをプラスしました、夏らしい御料理です。

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