<材料>
新生姜     250g
ちりめんじゃこ 50g
油        適宜
醤油       大さじ2
味醂       大さじ4
酒        大さじ4
<作り方>
①新生姜は綺麗に洗い繊維にそって千切りにする。
②沸騰したした湯の中に生姜を入れて再度煮立ったらザルに取り水洗いする。
③絞って熱した鍋に油を入れて生姜を炒めちりめんじゃこも加えて炒める。
④酒・醤油・味醂を加えて汁気が無くなるまで煮る。

今日和食のお稽古で習ってきた新生姜とちりめんじゃこの佃煮です。
簡単ながらご飯に良く合い、箸休めにもなります。新生姜の季節に是非お試し下さい。

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