☆ レタス・きゅうり・蕪(大根も良い)合わせて300gを切ってボールに入れ塩小さじ1加えて混ぜて置く。しなっとしたら絞る。

☆ 玉葱はスライスして水に放し少し揉んで水を取り変えます、水切りします。

☆ 出し汁  100cc
  酢     50cc
  砂糖    大匙1/2
  薄口醤油 大匙1強

☆ ボールに水切りした野菜を入れて合わせ酢の半量を混ぜ込み器に盛ってから残りの合わせ酢を掛けます。

油を使わないサラダでさっぱりしています。蕪より大根の方が歯触りが有りお勧めです。

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