<材料>
万願寺唐辛子 1パック
薄揚げ      1/2枚

煮だし汁     1.5カップ
酒         大さじ2
味醂        大さじ1
濃口醤油     大さじ1
薄口醤油     大さじ1
<作り方>
①万願寺唐辛子はへたを切り落として縦に切って種を取ります。
②長さは3センチ、幅1.5センチに切ります。
③薄揚げは片面だけ網で焼き熱湯をかけて油抜きし唐辛子と同じ大きさに切りそろえます。
④出し汁と調味料を鍋に入れ薄揚げを入れて4~5分炊きます。
⑤万願寺唐辛子は油で炒めてから④の鍋に加え10分炊きます。

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