糸こんにゃくは適当な長さに切り湯がきます。

ザルにとって水をかけます、鍋に入れてから煎りします。

水気が無くなれば酒、薄口醤油で下味を付けます。

水気が無くなれば明太子の皮を取って加えて煎ります。

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