<材料>
いか     2杯
煮だし汁   50cc
酒       50cc
砂糖     大匙2強
味醂     大匙2
濃い口醤油 大匙4

☆ 作り方 ☆
①いかは内臓を抜き取り皮付きのまま1.5㎝巾に切ります、足は2本ずつに切り分けます。
②鍋に出しと調味料を入れ沸騰したらいかを加えて八部通り火が入ったら取り出します。
③残った煮汁を煮詰めいかを戻して絡めます。

お刺身用の剣先いかを炊きました、身が弾けるように新鮮でとても美味しかったです。

記事へ