<材料>3~4人分
じゃがいも 大1個
長ネギ粗みじん 大さじ2
玉葱粗みじん  大さじ2
クノールチキンブイヨン 1個
水  250cc
牛乳 200cc~
バター15g

胡椒
生クリーム 大さじ2
<作り方>
1 じゃがいもは7ミリ程に切る
2 鍋にバターを溶かし長ネギと玉葱をゆっくり透明になるまで炒める
3 水、じゃがいも、ブイヨンキューブを加え強火にし沸騰したらアクを取って弱火にして20~30分煮る
4 ミキサーにかけて漉して牛乳を加えて濃度を調節し塩、胡椒で味を調える
5 冷蔵庫で良く冷やし、器に盛るときに生クリームを加える

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