<材料> 牛肉300g、蓮根300g、出し汁100cc、酒大匙3,砂糖大匙3,醤油大匙3 <作り方> ①蓮根は皮を剥き縦半分に切りってそれを2ミリ幅に切り酢水に漬けます。 ②フライパンに油を入れて熱したら一口大に切った牛肉を炒めて取り出します。 ③そのフライパンに油を足して蓮根を炒め、牛肉を戻して出し汁と調味料を入れ水分が無くなるまで煮ます。 冷めても美味しいのでお弁当にも利用できます。

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