<材料>
無花果   2個
きゅうり  1本
胡麻クリーム 大さじ3
煮きり酒   大さじ3~
薄口醤油   適宜
<作り方>
①無花果は両端を落として皮を薄くむきます。
 横半分に切りそれを6等分に切ります、1個を12切れに切り分けます。
②きゅうりは小口切りにして塩をして揉み瓜にします、水気を絞ります。
③胡麻クリームをすり鉢に入れ煮きり酒を少しづつ入れていきすりこぎで混ぜます。薄口醤油を加えて味を付け無花果ときゅうりを加えて和えます。
※食べる直前に和えます。

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