<材料>
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 100g
下味用 酒、醤油 少々
卵 大さじ1
片栗粉 1/4カップ
長ネギ
<作り方>
1ボールに豚肉を入れ下味を付けます。
2卵を加えて手で混ぜます、片栗粉の半分を入れて再度混ぜます。
3揚げ油を高温にします、2に残りの片栗粉を加えます、ここで足らなければ片栗粉を足します。
4豚肉を広げるようにして油に入れてカラリと揚げます。
5長ネギの薄切りを添えます、有れば香菜も添えます。
6花椒と塩を混ぜて出します。

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