<作り方>
①卵・蟹・原木椎茸・筍・青ネギ・塩・胡椒・酒を全てボールに入れて混ぜる
②小さなテフロンのフライパンで、玉じゃくしに1杯ずつ入れて焼きます。
③多目の油で焼いて、スクランブルエッグの要領で混ぜながら焼き、2度ひっくり返してスライドしてお皿に盛りつけます。
④餡は蟹缶の水分に水・鶏ガラスープ・塩・胡椒・薄口醤油・酒・水溶き片栗粉です。

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